酸豆角炒牛肉粒做法大全
摘要【主料】牛肉200g酸豆角200g红尖椒100g【辅料】调和油适量食盐适量剁椒适量水淀粉少量老抽适量步骤1长豇豆洗净晾干水分后，切段。擦盐后放入密封的保鲜袋中腌制几日，等豆角微微变黄之后，就成了酸脆爽
【主料】 牛肉200g 酸豆角200g 红尖椒100g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 剁椒适量 水淀粉少量 老抽适量
步骤1 
长豇豆洗净晾干水分后，切段。擦盐后放入密封的保鲜袋中腌制几日，等豆角微微变黄之后，就成了酸脆爽口的酸豆角
步骤2 
牛肉切丁，放盐、蒜瓣、姜丝、老抽和水淀粉腌制20分钟左右
步骤3 
锅内油烧至8成热，下牛肉丁入锅中火煸炒
步骤4 
煸出香味和水分后出锅
步骤5 
将酸豆角和蒜瓣倒入有余油的锅中大火翻炒
步骤6 
炒至酸豆角微微变色后放入剁椒和切圈的红尖椒
步骤7 
炒出酸辣味后倒入牛肉丁，放少许盐和老抽，同时放少量的高汤略微焖煮。等汤汁基本收干后关火出锅
