香辣带鱼做法大全
摘要【主料】2人份带鱼250克【辅料】蒜2克姜3克辣椒粉3克葱2克花生油50克食盐1克味精3克陈醋2克白砂糖2克蚝油2克玉米淀粉6克香油2克紫苏子3克步骤1将带鱼切成菱形块，洗净，沥水步骤2带鱼沥干水分后
【主料】2人份 带鱼250克 【辅料】 蒜2克 姜3克 辣椒粉3克 葱2克 花生油50克 食盐1克 味精3克 陈醋2克 白砂糖2克 蚝油2克 玉米淀粉6克 香油2克 紫苏子3克
步骤1
将带鱼切成菱形块，洗净，沥水
步骤2
带鱼沥干水分后，撒上干淀粉，拌均匀
步骤3
锅内放油，烧至八成热，逐块下入带鱼，炸至金黄色，捞出沥油
步骤4
将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在锅内
步骤5
再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉，用筷子将其拌匀
步骤6
将炸好的带鱼放在锅内，置于火上
步骤7
再快速将兑好的汁烹在带鱼中，等汁收干，淋上香油装盘即可
