【地道湘味】春笋炒腊肉做法大全
摘要【主料】2人份腊肉300克春笋2根【辅料】蒜瓣4个干辣椒6个盐适量姜适量油适量步骤1准备好食材步骤2腊肉最好入水煮开，然后不开盖焖15分钟左右，再洗净。这样方便切割，尤其北方天气干燥，腊肉比较干步骤3
【主料】2人份 腊肉300克 春笋2根 【辅料】 蒜瓣4个 干辣椒6个 盐适量 姜适量 油适量
步骤1 
准备好食材
步骤2 
腊肉最好入水煮开，然后不开盖焖15分钟左右，再洗净。这样方便切割，尤其北方天气干燥，腊肉比较干
步骤3 
姜蒜辣椒切小，笋去皮切成薄片。笋剥皮比较麻烦，教大家一方法，用刀子将笋纵切成两半，然后就能轻松的将皮拨净，本想拍个照片，不料刀子把手切了一刀，忙着找创口贴忘了拍照这回事
步骤4 
腊肉切成薄片
步骤5 
锅里放入少量油，煸香笋片，加入少量食盐，大概5分钟后出锅
步骤6 
再将腊肉入锅煸出油，注意火不要太大，以免糊锅。煸出油的腊肉敷到一边，放入姜蒜和辣椒爆香
步骤7 
将腊肉混合翻炒
步骤8 
然后将笋倒入锅里大火翻炒1分钟
步骤9 
加鸡粉即可出锅
