姜丝茭白做法大全
摘要【主料】(多人份)茭白400克姜10克【辅料】花生油10毫升盐1克蚝油1勺步骤1新鲜脆嫩的茭白,很少能看到有卖的。多年前在江南吃过一次,我就喜欢上了它,只不过北方很少能买到,就算贵,我也会买步骤2姜切
【主料】(多人份) 茭白400克 姜10克 【辅料】 花生油10毫升 盐1克 蚝油1勺
步骤1
新鲜脆嫩的茭白,很少能看到有卖的。多年前在江南吃过一次,我就喜欢上了它,只不过北方很少能买到,就算贵,我也会买
步骤2
姜切成细丝,茭白也切成细丝,姜要多一些,这样茭白的味道才会更好吃
步骤3
炒锅放入油,烧热后,下入切好的姜丝,炒出香味,姜丝会变成微微发黄焦脆的状态
步骤4
再加入刚才切好的茭白,翻炒均匀,茭白的丝切的要均匀一些,我现在很喜欢像这样来练习刀工
步骤5
翻炒一会,加入少许盐,茭白丝会变得柔软,过程很短,大约半分钟
步骤6
加入一勺蚝油调味,翻炒均匀。蚝油是复合型的调料,如果多加连盐都可以省略。翻炒均匀之后,这个菜就做好了,实在是太简单了,但是味道超好吃