油焖大虾做法大全
摘要【主料】2人份虾13只葱适量姜适量【辅料】料酒2汤匙生抽1汤匙老抽少许白糖1汤匙醋半勺盐一小撮步骤1食材：虾、葱、姜调味料：料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐步骤2洗净的虾剪去虾足、虾须、虾枪，然后把虾枪
【主料】2人份 虾13只 葱适量 姜适量 【辅料】 料酒2汤匙 生抽1汤匙 老抽少许 白糖1汤匙 醋半勺 盐一小撮
步骤1 
食材：虾、葱、姜调味料：料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐
步骤2 
洗净的虾剪去虾足、虾须、虾枪，然后把虾枪部位的小沙包（是一个近似三角形的囊状物体）一并用剪刀挑出来，沿着虾枪根部，剪去一部分虾头
步骤3 
虾枪下边那块黑色是沙包，靠左边发红的部位是虾黄
步骤4 
用牙签从虾背部第二节穿过去，很容易就挑出来虾线（也叫虾肠）
步骤5 
虾尾用剪刀斜着修一下剪去硬的部分
步骤6 
全部处理完了，这可能需要的时间比较多，但吃起来非常方便且安全
步骤7 
锅中放油，比平常炒菜稍微多点，烧五成热后放入大虾，中火煎至两面变红，用铲子轻压虾头，压出虾油，会让虾的颜色更红亮下葱姜煸炒出香味，然后加2汤匙料酒、1勺生抽、少许老抽、然后沿锅边淋小半勺醋，1大勺的白糖，一小撮的盐，翻炒后加没过虾底部的水可以尝一下汤汁，如果觉得不够入味还可以稍微调整
步骤8 
大火收一下汁，待汤汁变得浓稠，翻匀出锅即可这时虾已经完全变得曲卷
步骤9 
虾头朝里摆盘，撒上葱花，就完成了
