秘制牛仔骨做法大全
摘要【主料】1人份牛仔骨750g节瓜各半只杏鲍菇一个【辅料】盐5g黑胡椒碎 少许洋葱末 两三片胡萝卜 小半根番茄膏 少许红酒 少许亨氏原味烧烤酱 150g肉汁 200g水 50g去皮番茄 80g蜂蜜 10
【主料】1人份 牛仔骨750g 节瓜各半只 杏鲍菇一个 【辅料】 盐5g 黑胡椒碎 少许 洋葱末 两三片 胡萝卜 小半根 番茄膏 少许 红酒 少许 亨氏原味烧烤酱 150g 肉汁 200g 水 50g 去皮番茄 80g 蜂蜜 100g 苹果醋 30g 鸡粉 适量
步骤1 
将洋葱、胡萝卜切成末。备用
步骤2 
将节瓜和杏鲍菇切成薄片，备用。制作酱汁，热锅加油，煸炒洋葱末、胡萝卜末至香。加入番茄膏，翻炒两分钟。加入红酒、原味烧烤酱、肉汁、去皮番茄，炖煮。煮开后，放入蜂蜜、盐、鸡粉、苹果醋，调味。加入适量水，烧开转小火
步骤3 
将牛仔骨，加少许盐、黑胡椒腌制几分钟，拍上面粉。另起油锅，将拍好面粉的牛仔骨两面煎至上色。放入之前锅中正煮的酱汁里煮半小时左右，至酥嫩。捞出
步骤4 
准备配菜，将节瓜和杏鲍菇放在煎锅上煎熟
步骤5 
摆盘，一道色香味俱全的秘制牛仔骨就好了～
