水煮雪蛤做法大全
摘要【主料】(多人份)雪蛤500克【辅料】花椒1把花椒粉15克盐1勺郫县豆瓣酱2勺蚝油2勺料酒2勺小葱5根辣椒粉15克鸡粉1勺白糖1勺步骤1雪蛤全身都是宝，所以肚子里的肠肠肚肚都不要去掉，全是好东西，洗净
【主料】(多人份) 雪蛤500克 【辅料】 花椒1把 花椒粉15克 盐1勺 郫县豆瓣酱2勺 蚝油2勺 料酒2勺 小葱5根 辣椒粉15克 鸡粉1勺 白糖1勺
步骤1 
雪蛤全身都是宝，所以肚子里的肠肠肚肚都不要去掉，全是好东西，洗净的雪蛤放入一小勺盐腌制片刻（如果实在不喜欢吃内脏就去掉）
步骤2 
油锅烧热后关火，放入一把花椒粒炸出香味，接着再开火放入两勺郫县豆瓣酱煸炒至出红油
步骤3 
加入适量的清水烧开，狠狠的加入一大勺胡椒面，加入腌制好的雪蛤
步骤4 
调入2勺生抽，1勺蚝油，2勺料酒
步骤5 
接着在调入1勺白糖，1勺盐，晃动炒锅，颠匀大火烧开，盖上锅盖转小火煮10分钟，焖煮至汤底浓香即可
步骤6 
将煮好的雪蛤倒入容器里，将辣椒粉，花椒粉，葱花撒在雪蛤上
步骤7 
另起锅，倒入适量油，烧热将热油均匀的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水
