盐酥花生米做法大全
摘要【主料】2人份花生仁(炒)300克【辅料】花生油200毫升食盐1茶匙步骤1花生米洗净,用茶巾或厨房纸擦干水分(很重要,不然会爆油,很危险)步骤2花生米和花生油一起入凉锅(保证锅里没有半点儿水,不然也会
【主料】2人份 花生仁(炒)300克 【辅料】 花生油200毫升 食盐1茶匙
步骤1
花生米洗净,用茶巾或厨房纸擦干水分(很重要,不然会爆油,很危险)
步骤2
花生米和花生油一起入凉锅(保证锅里没有半点儿水,不然也会爆油)
步骤3
开小火,慢慢翻炒
步骤4
看到颜色变得深红后,捞出一粒花生尝一尝,没有生花生味儿,而且口感发哏,或者叫皮皮的
步骤5
同时翻炒更顺畅、翻炒的声音也越来越脆生,就可以了
步骤6
盛出花生米,放在吸油纸上吸吸多余的油脂(花生米全部盛出后再关火,不然花生会吸油,变油腻)
步骤7
趁热撒上盐(我用了现磨的海盐,用普通盐就行)
步骤8
拉扯吸油纸的四角,使盐花分布均匀,冷却至凉,即可