番茄蘑菇烧鱼块做法大全
摘要【主料】2人份青鱼1条【辅料】西红柿3个蘑菇3朵洋葱1个胡椒粉少许番茄沙司1勺高汤适量食盐1勺玉米淀粉1勺料酒1小勺蒜3瓣步骤1买来的青鱼洗净后厨房纸上沥干，切成合适大小的块状，用葱姜蒜粉和料酒腌制约
【主料】2人份 青鱼1条 【辅料】 西红柿3个 蘑菇3朵 洋葱1个 胡椒粉少许 番茄沙司1勺 高汤适量 食盐1勺 玉米淀粉1勺 料酒1小勺 蒜3瓣
步骤1
买来的青鱼洗净后厨房纸上沥干，切成合适大小的块状，用葱姜蒜粉和料酒腌制约10分钟，再加入玉米淀粉抓捏，使每块鱼都均匀裹上一层淀粉，备用
步骤2 
番茄去皮切块、蘑菇洗净后切片、洋葱切条、蒜剁成泥(或小粒)
步骤3 
把蘸好淀粉的鱼在热油锅中煎或炸至两面金黄
步骤4 
锅中留些底油，放入洋葱丝和蒜蓉煸炒，炒至洋葱变软锅中有香味飘出；倒入切好的番茄和蘑菇，煸炒至番茄出水蘑菇变软，然后往锅里倒入适量的番茄沙司和少量高汤(没有用水也行)，炒匀后炖一会儿煮开
步骤5 
倒入炸好的鱼块翻匀，用盐、糖、白胡椒粉调下味，中小火继续炖一会儿至鱼完全烧熟，大约3-5分钟左右，期间常用锅铲轻微松动一下，以免鱼块粘底。（出锅后可随自己喜欢撒些小葱末或青辣椒圈装饰）
