红油蒜泥肘花做法大全
摘要【主料】3人份猪蹄膀1个【辅料】盐1/4汤匙蒜6瓣生抽2汤匙辣椒油1汤匙白糖1/2汤匙姜1块桂皮1个花椒粉1汤匙香油1汤匙花椒10粒小葱2根步骤1把猪蹄膀分成两部分，把当中带骨的肉分离出来，去毛刮洗干
【主料】3人份 猪蹄膀1个 【辅料】 盐1/4汤匙 蒜6瓣 生抽2汤匙 辣椒油1汤匙 白糖1/2汤匙 姜1块 桂皮1个 花椒粉1汤匙 香油1汤匙 花椒10粒 小葱2根
步骤1 
把猪蹄膀分成两部分，把当中带骨的肉分离出来，去毛刮洗干净
步骤2 
将生姜切片，准备八角2个，桂皮1个
步骤3 
把当中的肘棒放着下次在做，剩下的带皮肉放入锅内，加入姜片、八角、桂皮、花椒粒煮40分钟，当用筷子能插透肉时，关火并将肉浸泡在锅中20分钟
步骤4 
将6瓣蒜剁成蒜泥
步骤5 
将姜剁成姜末，葱切成段
步骤6 
将蒜泥、姜末、生抽2汤匙、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、花椒粉1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/4汤匙兑成调料，搅拌均匀
步骤7 
将之前煮好，浸泡的肉捞出，切成一片一片的
步骤8 
在切好的肘花上浇上调好的料汁，一盘开胃爽口的拌肘花就做好了，即好吃又不油腻，夏天的好菜
