懒人版红烧排骨做法大全
摘要【主料】1人份猪肋排500克【辅料】冰糖一把老抽1.5勺料酒2勺话梅3颗醋4勺清水5勺白芝麻一小把生姜3片步骤1排骨浸泡20分钟,清洗干净,倒出血水,然后冷水下锅,放三片姜去腥,大火煮出血沫,撇开浮沫
【主料】1人份 猪肋排500克 【辅料】 冰糖一把 老抽1.5勺 料酒2勺 话梅3颗 醋4勺 清水5勺 白芝麻一小把 生姜3片
步骤1
排骨浸泡20分钟,清洗干净,倒出血水,然后冷水下锅,放三片姜去腥,大火煮出血沫,撇开浮沫,捞出排骨,高汤备用
步骤2
调制糖醋汁,按照话梅3粒,料酒2勺,生抽1.5勺,冰糖一把,醋4勺,水5勺的比例调和
步骤3
油少许,烧热,排骨下锅油煎两面至金黄,倒入高汤,和排骨齐平
步骤4
倒入之前调制好的糖醋汁,大火煮开转小火焖煮30分钟左右
步骤5
大火收汁,出锅前滴几滴醋,盛出排骨,撒上一些白芝麻