咖喱叉烧酥角做法大全
摘要【主料】4人份酥皮400克叉烧肉100克土豆100克【辅料】鸡蛋1个菜籽油适量生抽1小匙白糖1/2小匙盐1/4茶匙咖喱粉1/2小匙步骤1叉烧剁成小粒,将土豆水煮至熟,剥皮,切成粒步骤2锅置炉上放少许油
【主料】4人份 酥皮400克 叉烧肉100克 土豆100克 【辅料】 鸡蛋1个 菜籽油适量 生抽1小匙 白糖1/2小匙 盐1/4茶匙 咖喱粉1/2小匙
步骤1
叉烧剁成小粒,将土豆水煮至熟,剥皮,切成粒
步骤2
锅置炉上放少许油,开中火,将叉烧爆香,盛起叉烧,锅底留油
步骤3
倒入土豆,用铲子把土豆泥烂
步骤4
再倒入叉烧,加生抽1小匙、白糖1/2小匙、咖喱粉1/2小匙,用铲子翻匀,盛起备用
步骤5
从冰箱取出酥皮,趁冻打开,用尺子在折叠痕处划两折叠痕之间的长度,意为正方形
步骤6
用刀将酥皮切成正方形
步骤7
在酥皮的一角放入馅料
步骤8
用棉棒在酥皮的四周涂上全蛋液
步骤9
对角覆盖,用手捏紧收口
步骤10
在捏好的酥角表面涂层全蛋液
步骤11
再在角的上面扎几个孔,这样烤时里面空气膨胀,就有孔排气,不至于开口,放入预热的烤箱用Bake 功能,用Bake功能190°C(375°F),先烤10分钟,再将烤盘转180°,再烘焙约10分钟,临后面的几分钟最好开箱灯,如果表面已深色,就应立刻取出