香菇烧鸡做法大全
摘要【主料】4人份鸡半只香菇400g【辅料】菜籽油1大汤匙盐1勺老姜1块大蒜10瓣干辣椒4个花椒1勺八角3个三奈2个郫县豆瓣酱1勺芹菜1颗步骤1备好原材料：鸡肉洗净斩块；香菇洗净；大蒜、老姜、干辣椒、花椒
【主料】4人份 鸡半只 香菇400g 【辅料】 菜籽油1大汤匙 盐1勺 老姜1块 大蒜10瓣 干辣椒4个 花椒1勺 八角3个 三奈2个 郫县豆瓣酱1勺 芹菜1颗
步骤1 
备好原材料：鸡肉洗净斩块；香菇洗净；大蒜、老姜、干辣椒、花椒、八角、三奈
步骤2 
芹菜洗净切段，备好郫县豆瓣酱
步骤3 
炒锅放在灶上，倒入适量菜籽油烧热
步骤4 
放入鸡肉翻炒，炒至鸡肉变色
步骤5 
放入郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒继续翻炒
步骤6 
倒入清水，水量刚刚淹过鸡肉；放入八角、三奈、老姜、少量食盐，盖上锅盖
步骤7 
水烧开后十分钟，放入香菇
步骤8 
再放入大蒜，继续盖上盖子煮。
步骤9 
鸡肉香菇都熟了之后，大火收汁，放入芹菜
步骤10 
尝尝味道，酌情添加适量食盐，翻炒均匀，关火起锅
