辣椒咸菜的腌制方法教程

会不会有很多的人因为不会做辣椒咸菜而感到烦恼的，会不会因为做不到原汁原味而感到失望呢？现在你们都不用烦了，小编现在就来帮你们解决有关辣椒咸菜腌制方法的问题，怎么才做到正宗的味道呢？其实也不是很难，只有你按照我介绍的方法来做，那就没问题了。

辣椒咸菜的腌制方法

材料准备

辣椒适量 蒜头适量 花生油适量 海鲜酱油适量 糖适量

方法教程

1.首先要把辣椒用水洗干净后，放到通风的地方凉干。

2.把凉干的辣椒用菜刀将蒂切去。

3.把蒜头洗干净后，把外面的那一层衣去掉。

4.找来锅子，开煤气加热，等到锅子变红了就可以加入适量的花生油。

5.往油里面放入已经去衣的蒜头和辣椒。

6.加入适量的海鲜酱油来调味，还有适量的糖。

7.等到煮沸后，慢火煮7到8分钟就可以熄火。

8.等到放凉了，就用坛子装起来密封保存数天可以食用。

辣椒咸菜的腌制的小窍门

1.辣椒一定要把蒂去掉，而且要洗干净哦。

2.煮的时候要控制火候，特别在加入配料的时候，而且也要控制配料的量的加入。

3.选用辣椒的时候要挑选有光泽好的，而且要比较圆满的做出来的才好吃。

4.保存的地方一定要放在阴凉的地方，而且要时刻观察坛子里面的水变化，如果槽口水分不够的时候要及时添加。