简易鱼香肉丝做法大全
摘要【主料】2人份猪肉(瘦)适量莴笋1根胡萝卜1/2根木耳(水发)适量【辅料】葱1棵白糖1汤勺醋2汤勺郫县豆瓣酱1勺生抽1.5勺淀粉1.5勺姜1小块蒜2瓣植物油适量步骤1猪肉切丝,用1/2勺生抽,一点豆瓣
【主料】2人份 猪肉(瘦)适量 莴笋1根 胡萝卜1/2根 木耳(水发)适量 【辅料】 葱1棵 白糖1汤勺 醋2汤勺 郫县豆瓣酱1勺 生抽1.5勺 淀粉1.5勺 姜1小块 蒜2瓣 植物油适量
步骤1
猪肉切丝,用1/2勺生抽,一点豆瓣酱,一点姜丝,1/2勺淀粉腌制备用(用量根据食材多少增减)
步骤2
胡萝卜、莴笋切丝,木耳泡发切丝备用。(由于步骤图是后面补上来的,今天没有莴笋,大家见谅哈。)
步骤3
将辅料里面的所有调料混合备用。(其中白糖1茶匙、醋2勺、生抽1勺、淀粉1勺、一部分葱、姜、蒜末,加一点水调匀)
步骤4
热锅下冷油,先放一部分葱、姜、蒜末,再下1勺豆瓣酱炒香
步骤5
下肉丝翻炒断生
步骤6
将肉丝推到一边或铲起来,下莴笋、胡萝卜、木耳丝翻炒至断生再与肉混合均匀
步骤7
将步骤3的料汁倒入翻炒均匀,大火收汁