西葫芦炒鸡蛋做法大全
摘要【主料】西葫芦1个鸡蛋2个【辅料】虾皮少许步骤1准备所需食材，将西葫芦清洗干净，然后擦成细丝，而鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，搅打出浓密气泡，最后将虾皮稍微冲洗干净，沥干水份备用步骤2起锅，锅内倒入适量食
【主料】 西葫芦1个 鸡蛋2个 【辅料】 虾皮少许
步骤1 
准备所需食材，将西葫芦清洗干净，然后擦成细丝，而鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，搅打出浓密气泡，最后将虾皮稍微冲洗干净，沥干水份备用
步骤2 
起锅，锅内倒入适量食用油，油热至7成时倒入鸡蛋液，一只手晃动煎锅，使蛋液平铺更均匀；另一只手，用筷子朝着一个方向将蛋液搅散，直至蛋液基本凝固，就可以装盘出锅备用了
步骤3 
再次起锅倒入适量食用油，油热至5成时倒入虾皮，小火将虾皮煸炒至表皮金黄
步骤4 
接着倒入西葫芦丝，大火翻炒至断生
步骤5 
最后倒入鸡蛋碎，调入小半勺食盐，翻炒均匀即可装盘出锅了，无需生抽、蚝油调味，也无需鸡精提鲜，这种原汁原味更鲜味十足！
