四季豆肉沫做法大全
摘要【主料】3人份四季豆250克肉末100克蒜米2瓣辣椒适量食用油10克【辅料】生抽5克盐3克步骤1准备好食材和份量步骤2四季豆摘掉两头，撕掉两侧的经络步骤3猪肉挑选比较瘦的部分，剁成肉末步骤4辣椒洗干净
【主料】3人份 四季豆250克 肉末100克 蒜米2瓣 辣椒适量 食用油10克 【辅料】 生抽5克 盐3克
步骤1 
准备好食材和份量
步骤2 
四季豆摘掉两头，撕掉两侧的经络
步骤3 
猪肉挑选比较瘦的部分，剁成肉末
步骤4 
辣椒洗干净，切碎，蒜米去皮切成小颗粒
步骤5 
四季豆放入烧开水的锅里
步骤6 
滴几滴油放一点点盐，这样能让四季豆保持甜嫩的口感和嫩绿的颜色
步骤7 
四季豆捞出过凉水
步骤8 
切成大小合适的颗粒
步骤9 
热锅冷油，下蒜米和辣椒小火煸出香味
步骤10 
加入肉末转大火翻炒，把肉末扒散，不要粘黏在一起，加入生抽翻炒上色
步骤11 
加入切好的四季豆，继续大火翻炒，时间要短，这样四季豆才不会被焖的颜色发黄
步骤12 
翻炒均匀后加入盐调味
步骤13 
炒到盐融化关火
