干豇豆炖排骨做法大全
摘要【主料】5人份排骨1斤干豇豆(紫)1捆【辅料】猪油适量花椒适量八角4个蒜半个姜适量孜然粉适量胡椒粉适量生抽适量香叶4片盐适量干辣椒6个步骤1 首先将一捆干豇豆拆开，用水冲洗干净，放入热水提前浸泡
【主料】5人份 排骨1斤 干豇豆(紫)1捆 【辅料】 猪油适量 花椒适量 八角4个 蒜半个 姜适量 孜然粉适量 胡椒粉适量 生抽适量 香叶4片 盐适量 干辣椒6个
步骤1 
首先将一捆干豇豆拆开，用水冲洗干净，放入热水提前浸泡一小时，待豇豆变软后，用刀将豇豆切成大约4厘米左右的长条
步骤2 
准备配料，将姜、蒜、花椒等清洗干净，姜切片、大蒜剥皮，搁盘子待用
步骤3 
排骨清洗干净后，开水烫过捞出沥干水分待用
步骤4 
当所有材料准备好后，电饭锅放油预热，油开的时候倒入排骨翻炒，待排骨变色后，加入猪油继续翻炒。（因为我买的排骨没有肥肉，所以加了一点猪油，喜欢清淡的可以不加哦）
步骤5 
翻炒至猪油融化、排骨出香味后，加入姜蒜花椒等干料，继续翻炒。大约5分钟后倒入生抽，放入适量孜然粉、胡椒粉、盐（视个人口味定）。翻炒均匀后倒入热水开始炖排骨，我大约炖了一个小时，因为我电饭锅功率小，如果有电炖锅的更好，炖的时间也比较短
步骤6 
排骨炖一个小时后加入泡发的干豇豆，再继续炖20分钟的样子，然后就OK了
步骤7 
大功告成、装盘开吃罗
