鱼香肉丝做法大全
摘要【主料】2人份猪里脊肉350克冬笋1根胡萝卜1小根黑木耳4朵【辅料】食盐1茶匙酱油3茶匙醋4茶匙砂糖4茶匙淀粉1茶匙水5茶匙料酒适量蒜大半个姜1块葱2根植物油适量郫县豆瓣酱2匙步骤1猪里脊肉切丝，用冷
【主料】2人份 猪里脊肉350克 冬笋1根 胡萝卜1小根 黑木耳4朵 【辅料】 食盐1茶匙 酱油3茶匙 醋4茶匙 砂糖4茶匙 淀粉1茶匙 水5茶匙 料酒适量 蒜大半个 姜1块 葱2根 植物油适量 郫县豆瓣酱2匙
步骤1 
猪里脊肉切丝，用冷水浸泡直至泡出血水，同时黑木耳温水泡发
步骤2 
肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时
步骤3 
胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用
步骤4 
调配鱼香汁：姜葱蒜切末，加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调匀
步骤5 
热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白
步骤6 
转中火加入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤7 
倒入胡萝卜、笋子、黑木耳丝大火翻炒至熟
步骤8 
倒入调配好的鱼香汁，约一分钟翻炒均匀即可出锅
