黄瓜凉粉拌皮蛋做法大全
摘要【主料】(多人份)豌豆淀粉130克水1416毫升【辅料】黄瓜一根皮蛋两个姜末适量蒜末适量葱油适量芝麻油适量生抽适量小红尖椒几个步骤1食材都准备好，凉粉是自己做的，主料中的水和豌豆淀粉混合，倒入锅中小火
【主料】(多人份) 豌豆淀粉130克 水1416毫升 【辅料】 黄瓜一根 皮蛋两个 姜末适量 蒜末适量 葱油适量 芝麻油适量 生抽适量 小红尖椒几个
步骤1 
食材都准备好，凉粉是自己做的，主料中的水和豌豆淀粉混合，倒入锅中小火慢慢加热，搅拌至凝固，放入容器中定型就可以了，完全冷却后切成丁即可
步骤2 
皮蛋去壳，先切成两半，再切成小丁，如果皮蛋黄凝固得不太好的话，可以先煮5分钟
步骤3 
黄瓜切成小段后再切片，然后切成细丝
步骤4 
姜蒜切末，小红尖椒切也切成圈备用
步骤5 
待凉粉完全凉透后，用刀切成正方形丁状
步骤6 
将辅料中的姜末、蒜末、小红尖椒都放入碗中，加入盐、葱油、芝麻油、生抽，喜欢吃酸的还可以加入白醋，搅拌均匀腌制五分钟就可以了
步骤7 
所有的食材都处理好了，将黄瓜丝、皮蛋丁、凉粉块放入一个稍微深一点的盆中
步骤8 
再将腌制好的调料都倒入黄瓜丝中，拌匀即可，喜欢吃凉的可以将它放入冰箱冷藏十分钟左右，这道凉拌黄瓜丝既有淀粉、又有蛋白质，还有蔬菜，简单又营养，当早餐也非常棒哦！
