菠萝咕噜肉怎么做,菠萝古老肉的做法是什么？

摘要要说所有的菜系里最爱吃的莫过于川菜菠萝咕噜肉怎么做，只有那种麻辣鲜香，随便拎出一个菜都能轻松干掉三碗米饭的吃法才觉得最过瘾。而酸甜口菜里却独爱菠萝古老肉，这道广东的传统名菜相信也是很多朋友大为喜欢的，

要说所有的菜系里最爱吃的莫过于川菜菠萝咕噜肉怎么做，只有那种麻辣鲜香，随便拎出一个菜都能轻松干掉三碗米饭的吃法才觉得最过瘾。而酸甜口菜里却独爱菠萝古老肉，这道广东的传统名菜相信也是很多朋友大为喜欢的，虽是口味偏甜也丝毫觉得不腻，淡淡的酸味还能增进食欲，明明是一道肉菜却带了水果的香味，也是口感相当不错呢。

所以每次下馆子有这个菜，都会毫不犹豫点一个，虽然吃的时候不可能全部吃完，但就是爱吃。其实这道美味的菜在家做起来也能像模像样呢，并没有想象中那么难，只要火候到位，也是很赞。

菠萝咕噜肉怎么做,菠萝古老肉的做法是什么？

【家常菠萝古老肉】

食材：五花肉、菠萝、洋葱、青红椒、鸡蛋、葱姜、白酒、盐、淀粉、番茄沙司、白糖、白醋、橙汁

做法：

1、把葱姜切片在水里抓一下，五花肉切小块，放入适量的盐，白酒及葱姜水腌制10分钟。

2、把菠萝切块包在锡纸里，然后放在锅中小火靠5分钟，期间锡纸不要打开。

3、腌好的五花肉放入一个鸡蛋，撒上适量的淀粉，比例大概是一个鸡蛋半碗粉的样子。

4、热锅凉油，油温六成热的时候下入裹好糊的五花肉炸制，炸3分钟左右捞出，油温7成热的时候复炸一遍，一分钟捞出。

5、锅中少量底油，用番茄沙司，2勺橙汁，适量的盐，白糖，白醋勾芡，然后下入切好的洋葱和青红椒，翻炒一会后放入菠萝块，最后放入炸好的五花肉，均匀的挂完芡汁就可以吃啦。

一道好吃而且颜色诱人的菠萝古老肉就做好啦，是不是也没有想象中那么难呢？不妨在空闲的时候试试看，准保全家都爱吃呢。如果想追求更完美的效果，可以把这个菜盛放在刚才的菠萝壳中。

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菠萝咕噜肉可以用牛肉吗？

原料：猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。做法：1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。4、猪肉片入热油锅内炸熟。制作方法5、锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成特点：酸甜、微辣、可口、咕噜加上菠萝口感更佳。