老醋六样做法大全

【主料】(多人份) 海蜇皮130克 油炸花生米30克 黄瓜2根 松花蛋2个 洋葱60克 蟹足棒3根 【辅料】 老陈醋70克 盐4克 香油少许 白糖30克

步骤1

海蜇皮泡发好以后，将其余5种食材也准备好，一一清洗干净备用，

步骤2

黄瓜切去两头，再用刀面把黄瓜拍扁，要用力拍哦，然后把拍扁的黄瓜斜着切成块，这样切出来的黄瓜比较容易入味，而且块的大小适中，很好吃，

步骤3

再来处理海蜇皮，把海蜇皮斜着切片，大小比黄瓜略大为宜，

步骤4

蟹足棒切块，

步骤5

洋葱切块，不宜过大，

步骤6

油炸花生米最好是先炸的，这样比较香，

步骤7

松花蛋选择这种外面有石灰包裹的，这是自然腌制出来的，没有石灰包裹的是化学腌制的，需要将松花蛋表面的石灰用水泡软去掉，再敲碎蛋壳，取出里面的蛋，

步骤8

松花蛋切成什么形都可以，只要大小比黄瓜块略小些就可以了，

步骤9

接下来是拌了，油炸花生米先不要放进盆里，其余的食材全部倒入盆里，再加入老醋、白糖搅拌均匀，

步骤10

最后再加入油炸花生米和盐拌匀，盛盘前加入少许的香油增香，这样一道下酒菜老醋六样就完成了

步骤11

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