红烧兔头,山东临沂有哪些特色小吃?

2022-03-07 08:55:31 地方特产 投稿:一盘搜百科
摘要要说我大美临沂的特色小吃,啧啧红烧兔头。。。那可真是!不敢想,已经口水直流了!作为革命老区的临沂,有着悠久的历史文化,那就在这片红色的土地上,也有着许许多多的知名小吃,让人流连忘返,那今天就来看一看都

要说我大美临沂的特色小吃,啧啧红烧兔头。。。那可真是!不敢想,已经口水直流了!

红烧兔头,山东临沂有哪些特色小吃?

作为革命老区的临沂,有着悠久的历史文化,那就在这片红色的土地上,也有着许许多多的知名小吃,让人流连忘返,那今天就来看一看都有哪几种吧?!你可不要流口水哟!

红烧兔头,山东临沂有哪些特色小吃?

一、糁(读音sa)

红烧兔头,山东临沂有哪些特色小吃?

糁,其主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉)和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料,工艺精细复杂,是山东临沂一带的一种传统名吃。据《临沂县志》记载,糁系临沂人改创,几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃。 糁的历史悠久,《说苑·杂言》中就有“七日不食,黎羹不糁”的记载。《礼记·内则》称:“糁,取牛、羊之肉,三如一,小切之。与稻米二,肉一,合以为饵,煎之。”这里所说的“糁”,颇类今糁。 山东省政府正式批准并公布了第三批省级非物质文化遗产名录。在入选的9个项目中,代表临沂传统饮食文化的名小吃:糁,入选非遗目录。清晨醒来,睁开惺忪的睡眼,一碗热乎乎的糁,就上两根油条、一个煎饼。。。哎呀不能提!口水直流。

红烧兔头,山东临沂有哪些特色小吃?

喝糁有四大讲究,即热、辣、香、肥。一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种,以羊肉糁最为普遍,鸡肉糁为珍。

红烧兔头,山东临沂有哪些特色小吃?

二、煎饼这一临沂人酷爱的传统主食,因它独到的口味而登上央视《舌尖上的中国》。

红烧兔头,山东临沂有哪些特色小吃?

食用煎饼需要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉、听觉和嗅觉的健康,减缓衰老,不失为一种保健食品。

红烧兔头,山东临沂有哪些特色小吃?

三、八宝豆豉

红烧兔头,山东临沂有哪些特色小吃?

八宝豆豉,含有丰富的蛋白质、维生素、谷氨酸、赖氨酸、天门冬蒜等营养成分,具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等保健功能。豆鼓色泽晶莹、香味独特、营养丰富、有生津开胃、降逆消食的作用。

红烧兔头,山东临沂有哪些特色小吃?

四、光棍鸡临沂蒙阴光棍鸡,蒙阴地方名吃,以其独特风味,风靡沂蒙山区。特点:色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。

红烧兔头,山东临沂有哪些特色小吃?

五、码头吊炉烤牌

红烧兔头,山东临沂有哪些特色小吃?

这种吊炉烤制的烤排,两面黄澄澄、晶亮亮、吃起来脆酥酥、香喷喷、满口溢津,久食不厌。

六、锅塌鱼

锅塌鱼又名元宝锅塌鱼,为兰山区名吃,因形扁、无骨、塌倒而得名。1986年获山东省名吃菜大奖。锅塌鱼味道鲜美,一向为人乐道。

七、潘湖狗肉沂蒙地区名吃,以独特的制作工艺闻名。狗肉不仅味道鲜美、营养丰富,而且具有入药疗疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性温,具有补中益气、温肾助阳之功。特点:色泽红润、口味香美、醇厚不腻、久食不厌。

八、莒南驴肉驴肉奇香,肉汤奇鲜,深受食客称赞。配以色泽澄黄汁汤,辅之浓香咸辣的佐料,色、香、味、形俱佳,是大补佳品,令人百吃不厌。与临沂八宝豆豉,蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃。

九、青云全猪临沂市临沭县青云镇的全猪宴,以清淡、清香而著称。做好出锅的全猪宴一点油花都看不到!吃起来口感软糯、肥而不腻、回味悠长!

十、潘湖狗肉潘湖狗肉以其独特的制作工艺闻名。据传说,康熙六次南巡有四次绕道沂蒙专尝潘家湖狗肉并大加赞誉。据中医理论,狗肉性热,入命门经,有壮元气、安五脏、益气力之功效。民谚有“冬吃狗肉补,春天打老虎”之说。

特点:色泽红润、口味香美、醇厚不腻、久食不厌。

TAGS: 临沂  小吃  红烧  有着  特色  忘返  老区  山东  
声明:一盘搜百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 88888@qq.com