如何酿酒,酿酒过程当中如何提高酒的香味？
摘要感谢题主邀请如何酿酒！酿酒过程当中如何提高白酒的香度？纯粮白酒的酿造工艺流程主要是把粮食蒸煮熟透，然后摊凉，拌曲，糖化，发酵，蒸馏，陈酿，最终得到成品。发酵酿造过程是一个多种因素，复杂的微生物与粮食的
感谢题主邀请如何酿酒！
酿酒过程当中如何提高白酒的香度？
纯粮白酒的酿造工艺流程主要是把粮食蒸煮熟透，然后摊凉，拌曲，糖化，发酵，蒸馏，陈酿，最终得到成品。
发酵酿造过程是一个多种因素，复杂的微生物与粮食的反应过程。适当提高糖化发酵的温度，延长糖化发酵的时间，适当翻拌，蒸馏的时候火候大小的把握，陈酿等等环节的调整，都可以提高白酒的香味物质。
此外，酿酒技术是有一点点核心技术的，核心技术人家不好轻易告诉你的。
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