飘香茄排做法大全
摘要【主料】排骨500克茄子1个【辅料】葱适量蛋清1个淀粉适量小米辣适量白芝麻适量盐适量味精适量孜然面适量花椒面适量辣椒面适量菜籽油适量姜适量蒜适量洋葱适量芹菜适量香菜适量青辣椒1个红辣椒1个胡萝卜1根步
【主料】 排骨500克 茄子1个 【辅料】 葱适量 蛋清1个 淀粉适量 小米辣适量 白芝麻适量 盐适量 味精适量 孜然面适量 花椒面适量 辣椒面适量 菜籽油适量 姜适量 蒜适量 洋葱适量 芹菜适量 香菜适量 青辣椒1个 红辣椒1个 胡萝卜1根
步骤1 
排骨撒盐、味精放置一旁，
步骤2 
葱姜蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜打碎，
步骤3 
跟排骨拌匀，撒淀粉、蛋清，再次拌匀腌半小时，
步骤4 
油温四成热，将排骨炸成金黄色捞出，
步骤5 
青红椒洗净切成块，
步骤6 
油锅里淖一下捞出，
步骤7 
盐、味精、孜然、花椒、辣椒面淋油，
步骤8 
茄子刷油去头尾，200°烤20分钟，
步骤9 
刷上调好的酱料在烤10分钟，
步骤10 
姜、蒜、小米辣煸锅，倒入排骨、青红椒，
步骤11 
适量盐、味精调味，出锅撒适量白芝麻即可
