重庆酸辣粉的制作方法

1、重庆酸辣粉的成品图 重庆酸辣粉的烹饪技巧 技巧tips 1粉丝也可以用其他粉丝替代2自己在家做的话调料的比例都放得比较少，如果想要重口味效果，各种料狠狠的3红薯粉的泡发有多种，可以采用自己掌握的泡制方法，软硬程度；重庆酸辣粉的做法 1配料生抽醋小葱香菜油平时炒菜用的油炸黄豆干辣椒面将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用油炸黄豆少许，稍微弄碎待用辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制 成油；4将香菜和其他生菜洗净备用5将清水中的“粉丝”取出，放入沸水中煮23分钟取出后放入盛有调料的碗中1在热气腾腾的粉条上加香菜或炒坚果，做一碗‘重庆酸辣粉’注辣型是在上述配方的基础口味上，加入红；酸辣粉所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，主要有“肥肠苕”“凉粉苕”“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为著名“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味重庆酸辣粉 重庆酸辣粉。

2、重庆酸辣粉的做法步骤1先将红薯粉泡在温水中1小时左右，记得中途换一次水，以去除粉里的异味2把香菜和香葱切成细末备用3准备蒜，将其捣成蒜蓉，并放入适量开水勾兑4在锅里放油，然后下花生仁和黄豆炒香；好几个可以供选择1菜名重庆酸辣粉 原料粉条葱末姜末蒜泥豌豆尖香菜香芹末榨菜丝花生豆黄豆芝麻老汤 制作方法1 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软2 把芝麻姜末蒜泥香芹；“酸辣粉”的特点是“麻辣鲜香酸且油而不腻”原料红薯粉·100克 五香花生米·30克 涪陵榨菜·20克 白芝麻·10克 香葱·1棵 香菜·2棵 花椒·适量 干辣椒·2个 调料食用油·30克 香油·1小匙 高汤；步骤1红薯粉泡软放入沸水中煮熟2碗中放入蒜泥两勺，熟芝麻1勺，葱一勺，小米辣3锅中入油，放入辣椒油加热4浇入碗中，再加入两勺生抽，两勺醋，少许盐搅拌均匀5加入半碗水6捞出粉丝过凉水。

3、请问高手重庆酸辣粉的做法1配料生抽醋小葱香菜油平时炒菜用的油炸黄豆干辣椒面将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用油炸黄豆少许，稍微弄碎待用辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中；重庆酸辣粉的做法 1配料生抽醋小葱香菜油平时炒菜用的油炸黄豆干辣椒面将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用油炸黄豆少许，稍微弄碎待用辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油；5将清水中的#39粉丝捞出放入沸水中烫23分钟捞起放入装有调味料1的碗中，在热气腾腾的粉丝上面加入香菜或炒香的果仁籽，既成一碗“重庆酸辣粉”注麻辣型的就是在上述配方而成的基本口味中加入红烧的牛肉 鸡肉；由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式而“水粉”的调制操作就相对复杂一些下面是“水粉”的制作方法原料 红薯淀粉5000克明矾35～40克熟芡糊125～130克注 熟芡为红薯淀粉先用清水调散。

4、酸辣粉的做法 步骤step 1 红薯粉条花生米香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱步骤step 2 取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣步骤step 3 放入；3锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中4加味精香醋精盐五香花生米榨菜香油，撒上香菜段葱花即成注意 润滑爽口，酸辣开胃可根据自己的口味调制麻辣味做法五 材料 黄凉粉300克调料盐5克；1用温水将红薯粉浸泡半小时2将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟3煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里4炒香的花生盛出备用5空心菜放入沸水焯熟备用6取一碗放入适量凉开水，用压蒜器压入姜蒜泥7。