家里卤肉怎么做好吃

1将水烧开，把上面的香料全部放入水中，小火煮3分钟，捞起用清水洗干净，装入香料包里面备用 2猪筒骨，鸡架，老鸡，洗干净，然后进行过掉水，备用，锅中倒入33斤水，加入掉水完的食材，大火烧开后，改小火，熬制。

绝招三要对所有的原料进行预处理将买来的肉类清洗干净，切成自己所需要的大小，凉水下锅，加料酒去腥，煮开后撇去血沫，捞出，在流水中冲洗干净，放凉，再进行卤煮，这样做出来的肉更加地入味，也没有腥味。

卤肉做法 材料 带皮五花肉500克，八角2个，花椒2勺，干红椒6个，调味料盐，料酒，老抽 做法 1 五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄 2 加辣椒，八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的盐炒匀 3 加水。

卤水卤肉怎么做1准备一陶罐，制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理2加入卤水淹没肉，再加酱油加酱油主要是为了调色，所以要慢慢加，小量多次，注意观察肉的颜色，颜色可以时就。

很多人家里都会准备些卤菜但是卤菜好吃， 又担心外面卖的不干净， 不敢吃，怎么办呢？ 那就自己动手吧！ 这里有个不错卤肉秘方 给大家分享一下材料 猪脚鸡爪牛肉 猪肚鸡蛋，八角 香叶桂皮草果 罗汉果鸡精食盐 料酒耗油。