广西新鲜茶叶怎么炒制茶叶

把锅烧热，大概70度就可以了，在放点蜡油，把锅弄光滑后放入茶叶炒，最好用手，还要压茶叶炒到茶叶变软了，拿出来用手揉，差不多了就把茶放进锅里弄干就可以了；不同鲜叶原料，要求的火力是不一样的，炒制高档茶原料的火力应该低一些，中档茶原料的火力应高一些，低档茶原料比较粗大，要求火力更高一些，以后逐渐降低，这是因为炒制过程中芽叶的水分是逐渐减少的一般说来，青锅时芽。

1新鲜茶叶是不能直接炒的，应该先把采摘回来的新鲜茶叶放在阴凉通风的地方摊开晾晒，大约尾吊6小时左右，中途要翻动3~5次，使茶叶变软，这时的茶叶才会慢慢散发出香味儿，随后才能入锅炒2炒茶叶的时候一定要准备无油；萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形此外，这一过程和使青草味消失，茶叶清香欲现，是形成红茶香气的。

投入适量的茶叶，用慢火慢慢炒制茶叶，也有专门用来炒制茶叶的竹筅工具，这样可以让炒制的每一片新鲜茶叶都均匀受热，将茶叶炒制墨绿色之后，就可以继续进行下面的包揉揉捻打散包装等工序了；把锅烧热，不能太烫，大概70度就可以了，再放点蜡油，不是蜡烛那种，俗称白蜡，可食用的把锅弄光滑后放入茶叶炒，最好用手，还要压茶叶，炒到茶叶变软了，再拿出来用手揉，差不多了就把茶放进锅里弄干就可以了。

1采摘的新鲜茶叶需要先清理一遍，去除干净里面的小虫子碎屑和其他杂质自己炒茶叶最好采摘一芽一叶，这样的茶口感香气都会很好然后架起大锅，用清水洗干净，点起柴火，加热烧干大锅2接下来把准备好的新鲜茶叶倒；将新鲜茶叶清理一遍，将躲藏在里面的虫子碎屑清理干净铁锅洗净，倒入茶叶，开小火，用手翻炒茶叶注意烫伤10~15分钟左右就可以一边翻炒一边揉搓茶叶一个小时左右，茶叶就会明显变少变干，颜色也会变成熟铺一层。

1采摘新鲜的茶叶嫩芽，清洗干净后控干水2把炒锅烧热，将控好水的茶叶放入炒锅，可以用铲子或者手直接快速翻炒3炒至叶子柔软，拿出来晾凉，用手揉搓茶叶使其卷缩4再次放入炒锅炒1~2小时使茶颜色变深，快；炒茶叶的准备 平时想自己在家中炒制茶叶时，需要准备新鲜的茶叶和一个大点的竹箩，而且最好家中有烧柴火的大锅炒茶叶的步骤教程 1在家中自己炒茶叶时最好采摘一芽一叶的新鲜茶叶，这样的茶叶炒好以后，口感与香气都特别。

1采摘的新鲜茶叶需要先清理一遍，去除干净里面的小虫子碎屑自己炒茶叶最好采摘一芽一叶，这样的茶口感香气都会很好然后架起大锅，用清水洗干净，点起柴火，加热烧干大锅2接下来把准备好的新鲜茶叶倒进去，大锅；2把准备好的新鲜茶叶倒进去，大锅的受热面积比较大，茶叶入锅后不容易堆积在一起，容易掌握火候，便于炒出好茶新鲜茶叶入锅后，先用小火慢慢炒制，过程中用手来回翻炒，注意动作要快，避免茶叶炒焦3炒茶叶时不。

炒茶叶的步骤如下1一口清爽干净深锅 找一口比较深的锅，便于翻炒，锅内要无油无水，清爽干净2倒入茶叶快速翻炒 开大火预热锅，几十秒后倒入需要炒的量，茶叶入锅立即转小，立即翻动，防止变糊，就是不停抖动；主要材料 柴火，新鲜茶叶 所需工具 柴火灶 制作步骤 第1步首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子碎屑清理干净第2步采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香第3步第4。

3再等60分钟左右把大簸箕拿开，锅中的碳再次加入新的，继续晒，同样不时的翻炒，避免茶叶变焦，晒半天左右4用手触碰茶叶的时候变成硬脆的质感，就证明茶叶已经可以了，放到一个大盆里面，把长的粗的茶叶等挑出来。

1自己在家中炒茶叶时，要先把在外面采集回来的新鲜茶叶认真清理一下，把里面都藏到小虫，以及其他杂物全部清理干净另外大家在茶树上采集茶叶时，最好采集那种一心一叶的鲜嫩茶叶，这样的茶叶炒好以后味道好，香气足2；1准备一个竹制簸箕，将采摘好的茶叶进行散开摊放2然后将茶叶放入高温的锅内进行杀青炒制3待茶叶变软之后可塑性变强之时，再将茶叶进行揉捻，揉捻程度为手摸有润滑粘手的感觉即可4然后对茶叶进行烘干，最后。