鱿鱼干的快速泡发方法

1取一个大盆，倒入适量温开水以40摄氏度为宜放入干鱿鱼浸泡，大约半天时间即可2将浸泡后的干鱿鱼捞出来，盆里面的水倒掉，重新放入清水 ，清水以没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为2013。

1油浸发在温水中放少量香油和碱，干鱿鱼放入泡至软胀再用清水洗净即可2高浓度碱水浸发用冷水把干鱿鱼浸泡两小时，再以2比1的水和食用碱兑成5%的纯碱溶液接着浸泡三小时，最后用清水洗净即可3碱水浸发。

1鱿鱼须去掉，放入温碱水中泡透，使其完全回软一般嫩而薄的鱿鱼每250克用50克碱，老而厚的鱿鱼可以酌情多放一点2鱿鱼回软后，刮去黑皮，切成两片，将碱水和鱿鱼一同倒入锅中，肽火煮沸，连续顿火两次，鱿鱼即可发至。

1取一个大盆，倒入适量温开水以40摄氏度为宜放入干鱿鱼浸泡，大约半天时间即可2将浸泡后的干鱿鱼捞出来，盆里面的水倒掉，重新放入清水，清水以没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为2013。