四川酸辣粉做法
四川酸辣粉的#39调料食用油醋酱油盐紫草少许八角1个花椒10粒红尖椒2个白芝麻1小勺花椒粉辣椒粉 四川酸辣粉的做法1棒骨和鸡架清洗干净部分葱姜切片，一起放入砂锅中，砂锅中加入清水，放火上。
1用开水浸泡，待粉丝泡软后过一遍水备用2将腊肉切成薄片备用3小白菜洗净，切小块备用，不喜欢蔬菜的也可换成绿豆芽4炒过的花生切碎，葱切段，花椒，干辣椒，榨菜准备适量备用5倒入少许油，依次加入腊肉。
酸辣粉的做法 1腊肠切片2粉条用温水泡软3热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油4再放入腊肠炒至出油5再倒入清水，加葱姜末，醋，麻椒粉大火烧开6放入泡软的粉条盖盖炖8分钟7盖盖炖8分钟8。
酸辣粉的做法 步骤step 1 粉条在温水中浸泡至软步骤step 2 芹菜切成芹菜花，小葱切成葱花备用步骤step 3 花生和黄豆炸酥备用步骤step 4 芽菜末榨菜末酱油醋盐辣椒油花椒粉猪油调成调味汁备用步骤s。
2四川酸辣粉的做法1干粉条泡在50度到60度的水中，泡软2 把芝麻姜末蒜泥香芹花椒粉味精鸡精胡椒粉盐酱油醋香油辣椒油放入碗中3再放入高汤葱花和猪油，用来打底4。
7捞出放入调料汁的碗里，倒入一些烫粉丝的开水，把粉丝拨散即可8如果是用高汤，在步骤4中调好了汤汁，这个时候直接放入面条就行了9撒上葱花，花生米，香菜和大头菜即可10正宗四川酸辣粉就做好啦，麻辣酸爽。
您好，酸辣粉的具体做法如下原料红薯粉条，两个蒜瓣压成蒜泥，鸡汤一罐，花生米，芝麻，香菜末，葱花，香醋，酱油，香油，盐，糖，辣椒粉，郫县豆瓣酱适量 做法1按包装上的说明把红薯粉条煮熟，放冷水里泡着备用。
1 将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水2 熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉清水2000克明矾水揉成软硬适度的粉团待用3 用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔4 将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使。
1红薯粉适量，用水泡软油菜洗净备用2炒制辅料炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒3待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮为止4干黄豆提前泡发，滤去多余水分，小火炒酥5。
重庆酸辣粉 原料粉条葱末姜末蒜泥豌豆尖香菜香芹末榨菜丝花生豆黄豆芝麻老汤 制作方法1 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软2 把芝麻姜末蒜泥香芹花椒粉味精鸡精胡椒粉。
黄豆用水泡30分钟，锅里加油，既为香酥油炸黄豆水烧开后，放入泡好的红薯粉，放如泡好的黄豆，待黄豆水分干后再炒小会，味精，四川榨菜，黄豆酱油，老陈醋，味精如何开店未尝试，但做法如下材料红薯粉，花椒粉，花椒。
1 先把红薯粉丝提前用冷水冲洗一遍，然后泡至无硬心，把香菜洗净切碎，油菜洗净控水备用，花生洗净擦干水分备用，黄豆用冷水泡2小时左右酸辣粉的做法将香菜切成碎末 2 锅内放一大勺油，放入花生小火炸至花生变的酥脆后捞。
第五步把烫熟的红薯粉和海带丝用一个盆装在一起，将第四步调好的味汁倒入其中，挑拌均匀入味，撒上熟芝麻和香菜末即可食用第六步把做好的凉拌酸辣粉放入冰箱冷藏1030分钟更爽主料苕粉先泡软配料。
搅拌均匀10加入香菜段，小葱碎，大蒜碎，油炸花生米11搅拌均匀即成一碗酸辣粉菜谱小贴士1，没有高汤或者鸡汤，可以在煮粉丝的水里加入一勺鸡精，做调味2，可以加入其它自己喜欢的蔬菜，不局限。
1主料粉条300克绿豆芽200克2辅料骨汤适量生抽适量陈醋适量红油适量3做法1红薯粉条放入锅里煮5分钟2倒掉热水，在凉水里浸泡3自己发的绿豆芽冲洗一下待用4锅中放入骨汤烧。
