鱼香肉丝是什么材料做的

2018年9月10日，在备受关注的quot中国菜quot中被评为四川十大经典名菜鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩折叠食材原料 猪后腿里脊肉300g 胡萝卜小的一根可选。

鱼香肉丝做法推荐 食材猪肉黑木耳玉兰片葱蒜姜泡辣椒肉汤或水制作1将泡发的黑木耳切丝，玉兰片可选切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切小粒，泡椒剁细步骤3张2将肉丝用少许盐和淀粉将肉丝腌制五。

1主料猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精25克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花姜末各少许2鱼香肉丝是一道。

秘制酱的配方盐1克鸡精15克白胡椒1克糖8克料酒5毫升酱油4毫升陈醋6毫升淀粉2克这道菜的名字，鱼香肉丝，形成于抗日战争时期鱼香肉丝最开始只是用葱姜蒜肉等材料做成的以前由于用料不足。

在做鱼香肉丝的时候肯定是用猪里脊肉，其实鱼香肉丝是比较出名的一道川菜，现在很多菜馆里面都会有这道菜，但是我们会发现很多菜馆里面做的鱼香肉丝并不是特别的正宗所以如果大家想要吃到正宗的鱼香肉丝，那我觉得可以考虑去。

1鱼香肉丝所有材料包括脊肉切成丝，日常食用盐料酒鸡蛋清勾芡淀粉木耳青椒胡萝卜醋生抽白糖食用油蒜2先将里脊肉用盐料酒蛋清和淀粉腌制片刻后炒熟，木耳青椒胡萝卜切丝炒熟，混合加。