荠菜干晒制方法

荠菜可以晒干存放荠菜是春天非常美味的一种野菜，也是对人体非常健康的，它可以做成很多非常美味的食物荠菜是野菜的一种，主要成分是水分蛋白质脂肪纤维素等成分，晒干之后会损失一些水分维生素等成分，没有太大。

野生干荠菜挑出老叶老茎和杂质，用清水洗干净，在阳光充足且通风良好的地方，暴晒2天即可荠菜在太阳下暴晒，晒干之后可以用干净的坛子保鲜盒保鲜袋等容器装好，密封或者是来回包几次，就可以防止虫子和细菌的滋生了。

荠菜腌制方法1先将荠菜洗干净，再将菜晾干，没有生水2将切菜刀菜板炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水3将荠菜切丝4切姜末辣椒5用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些6油热后放花椒出味。

晒芥菜干先把芥菜洗干净，开水煮软后，捞上来，然后在太阳下晒成菜干注意芥菜千万不要接触油气，把手及装菜煮菜的工具都用洗洁精洗干净，不要有油，不然，芥菜会容易霉烂补充 腌制芥菜干 原料 选用当季芥菜。

花椒30克，干辣椒30克，白酒50克制作方法把芥菜洗干净，去皮，切丝，风干水分，能卷曲为标准把调料调匀，下入风干后的芥菜丝拌匀，装坛腌制即可腌制72小时后即可食用可根据个人口味加入花椒粒或花生米。

锅中烧一锅开水，加入适量的盐食用油，水烧开后放入清洗干净的荠菜，焯烫至其颜色变成深绿色时捞出，用冷水冲凉，挂在衣架上，在太阳下晒23天即可。

1荠菜干的晒制方法 1先把新鲜的荠菜摘去老叶和杂质，荠菜根最好不要切除，因为它的根也有很好的药用保健功效如果你实在讨厌荠菜根的口感和味道，那就切除扔掉吧，不过就是太浪费好东西了2择好的荠菜反复。