苦瓜炒茄子做法大全
摘要【主料】3人份茄子3根苦瓜1个【辅料】油10克酱豆豉20克生抽3克黑胡椒粉1克熟五花肉100克洋葱20克青椒1个红椒1个步骤1准备好食材步骤2茄子洗净切滚刀块,苦瓜去瓤切厚片,青红椒、洋葱和切片,姜切
【主料】3人份 茄子3根 苦瓜1个 【辅料】 油10克 酱豆豉20克 生抽3克 黑胡椒粉1克 熟五花肉100克 洋葱20克 青椒1个 红椒1个
步骤1
准备好食材
步骤2
茄子洗净切滚刀块,苦瓜去瓤切厚片,青红椒、洋葱和切片,姜切丝,蒜拍破
步骤3
锅烧热加2茶匙油,下茄子略煎,盛起备用
步骤4
锅中余油爆香姜蒜,倒入苦瓜翻炒均匀
步骤5
倒入熟五花肉翻炒均匀
步骤6
倒入煎过的茄子,翻炒均匀
步骤7
加酱豆豉、少许酱油,加点水焖2分钟
步骤8
倒入青红椒洋葱,炒匀,炒至断生,调味即可