怎么判断花生芽发霉

造成花生芽腐烂的原因1种子质量差 花生种子质量差，特别是霉变了的种子是导致花生死苗烂根的主要原因2播种过早或过深 播种过早，地温偏低，种子酶的活性降低，呼吸减弱，花生发芽出苗缓慢，播种过深留土时间延长。

花生只要一发芽就能吃，千万不要把芽发的太久，否则食用起来口感会差很多吃时不能只吃花生或花生芽，而是连芽带花生一起吃下去要注意发芽的花生和霉变的花生有区别两者所需的温度湿度条件相仿，但霉变的花生表面有。

造成花生种霉变的原因有两种情况，一是花生种子在收获期间遇连阴雨天， 使收获后的花生种子多日不能晒干，因长时间水分过大， 加之当时气温相对较高， 极易造成花生种子霉变二是虽然花生种子收获期天气晴好， 但在花生种。

花生发霉有黄曲霉素吗 有的花生腐烂变质里面会产生黄曲霉素，这是一种致癌物质，人吃了会致癌，而且变质花生吃了人也会胃酸腹胀腹痛腹泻等症状，所以花生发芽可以吃，但是变质腐烂就不可以吃了花生芽的。

3花生芽的食用禁忌 吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变发芽与长霉都是在花生含水量较高的条件下产生的，虽然没有互为因果的关系，但发芽花生米感染黄曲霉素的机会还是有的所以说，如果是人工发芽的花生，那。

3 大概8天后，花生就会长出嫩芽了注意不要等花生长出叶子再食用，虽然也可以吃，但是会口感苦涩当叶子尚未完全展开，种皮还没完全脱落的时候是最佳食用期，这个时候的花生芽粗壮白嫩，刚刚长出根须，味道最佳。

建议你首先可以先闻一闻，霉变的闻能闻出来，在一个可以看色泽霉变的暗绿色。