如何凉拌猪杂好吃

1、1食材猪杂500克酸菜200克姜葱适量料酒2勺酱油1勺蚝油1勺白糖适量淀粉1勺盐少许2猪杂洗净切好，放入碗中3加1勺料酒白糖，淀粉，少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟4起锅烧油，放姜葱。

2、1猪杂洗净后切片备用2切好的猪杂用料酒盐酱油抓匀后上浆备用3葱姜蒜切末备用4锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香5下入猪杂大火煸炒至断生后烹料酒酱油6加盐味精糖调味后继续大火爆炒。

3、在锅中放入适当冷水，把姜片也放进去，水开然后再把卤猪杂也放进去，水再煮沸以后就可以把枸杞叶和以前准备好的调味品放进去，烹制一会儿就可以起锅卤猪杂汤是一道养生药膳，服用以后有医治缺乏营养眼赤目痛迎风流泪等病。

4、1猪肠放点料酒可以祛味 2放了浓汤宝和豆瓣酱已经够味，所以没有再放盐。

5、步骤1 准备食材，冼净备用 步骤2 锅中倒入清水烧开后放入尖米丸波菜 步骤3 再放入猪杂猪肉猪肝猪腰，煮熟后加入适量盐，鸡精胡椒粉芝麻油调味 步骤4 再撒上热油爆炒的蒜蓉 步骤5 猪杂波菜尖米汤 步骤6。

6、制作步骤1猪杂洗净后切片备用2切好的猪杂用料酒盐酱油抓匀后上浆备用3葱姜蒜切末备用4锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香5下入猪杂大火煸炒至断生后烹料酒酱油6加盐味精糖调味后继续。

7、制作方法1鲜猪杂洗净均改刀切片2再将猪杂用调味料腌810分钟3再将猪杂过油，用辣椒酱，野山椒，辣椒粉，调入高汤入味，加入猪杂煮入味，起锅装盘即可烹饪特别提示要将肝的筋膜除去，否则不易嚼烂，消化。

8、5放入全部的猪杂加入10克盐加盖转中火慢炖30分钟至1小时6期间多次揭开锅盖，用锅铲翻动猪件使用均匀受热夹取一块大的猪件切开，里面没有血水熟透即可7锅里勺取一碗汤汁备用猪件捞起稍为放凉8。

9、1猪红猪肝猪舌猪肚过水备用2再热一锅水，放回猪杂入热水里，加一大把青葱3煮沸后开小火慢火焖，另用一支干锅放入米干炒至微黄备用干炒不放油，此作用使粥吃起来有口感，粥水又清而不浊4再倒。

10、先把猪场放盐鸡精酱油少量腌制四五分钟，好了先放油大火爆炒，差不多七八成熟了再放猪血跟猪肉煮熟，中间看着味道够不够可以添加点调料，熟了先装起来，然后倒进清水按照粉的分量放，水开了放粉煮一两分钟倒进碟子的东西。

11、主料 猪杂100g 面饼1个 青菜50g 辅料 油适量 盐适量 调味料少许 步骤 1青菜和面饼，姜 2猪杂洗干净用盐腌好 3锅里放水，油 4水开了放面饼下去，切一点点姜 5青菜洗干净 6面饼煮至散开后把青菜先把根部。

12、天气越来越热，很多人都有食欲不振的情况，这时候来上一碗清淡鲜美的猪杂汤，美味又营养，非常的好吃哦，成本不过几块钱就能让全家人吃的满足今天我们就来聊聊这道美食在家如何制作准备好猪杂，猪腰，猪肝，猪心，猪肺。

13、名为炒猪杂的菜，加进猪肚，和猪心一块儿炒猪肝，这几样肌肉纤维不同组成的食材，一般人都以为是分开来炒的其实做法是下猪油，爆香蒜头葱段和姜片，把所有的东西部一齐放下去炒，上桌同样软熟，为甚麽？秘诀在于猪肚用小猪的，猪心用中。

14、这个学问太大了，要花钱找人教的，也不是一天半天就能学会掌握的，牛杂猪杂对汤底调配，和下水的处理方法都有细致的要求。

15、需要用水焯一下一下下就可以，久了会变老，变黄的芹菜洗净，切段儿，放入盐，味精，适量，再加些生抽提味味道会很好可依据个人口味加别的调味料，我个人喜欢加些醋，酸酸的~很下饭哦恩，储藏时最好。

16、猪杂汤，也叫三及第汤，起源并流行于广东省内无论是广东的城市还是农村都能看见它的影子，算是普及率最高的一道汤了它材料主要是猪肝粉肠瘦肉，而且必须是新鲜的才好吃猪杂汤饭属于客家菜，起源于广州，由猪肉。