卤牛肉放什么调料

第二步备料这种家常的卤牛肉需要的调味料非常少，准备一碟子的姜丝葱丝，两勺花椒，把牛肉控干水分放入盆中第三步腌制牛肉放入盆中后，放入姜丝葱丝花椒抓匀，倒入大约半碗的生抽，盆盖上一个适合的。

煮卤汁的牛肉头也可以用猪腿骨替代，还有卤牛肉的同时也可以放点鸡爪，鸡翅什么自己喜欢的一起卤，很棒的用料 牛腱肉 45斤 盐腌制用 4050克 牛骨头 一根 小葱 一小把 姜片 15克 卤牛肉配料桂皮。

但卤牛尾后，一般不再想卤腿肉咯花椒量大，腌肉和焯水用，卤的时候不加也是老伯提醒我注意，花椒可去牛羊腥膻，但不宜久煮，卤出的牛肉不能麻口讲一讲用的各卤料白芷，芳香类调料亲和度高，喜牛肉和鸡肉。

原料及调料新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量泡酸莲白酸菜用青菜制成牛油葱花椒八角山奈草果沙仁香叶茴香桂皮盐干辣椒芜荽味精等适量制作方法1黄牛肉洗净切成大块下锅煮。

第一步，先炒料小锅锅放少许油热后放入甜面酱翻炒，随后放入大料，桂皮香叶炒出香味后停火第二步，洗净的牛肉放入炖锅内，清水没过肉即可，大火水开打去浮沫第三步，将炒好的酱汁倒入锅内，同时加入葱姜蒜花椒第。

切成锅能放下的大块2烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用3把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油盐及其他调料，加入鸡汤加水也行，但要热水，这是窍门。

一白卤牛肉主要材料牛腱子肉1000克调料辣椒红，尖，干20克，香菜10克，植物油15克，料酒15克，大蒜白皮20克，盐35克，香油10克，花椒5克，大葱15克，姜10克做法1牛肉用清水浸泡2小时候，漂洗。

1 姜片 料酒 葱相信大家对于做卤牛肉也都是有一定的了解，我们都知道，刚开始的时候要先用牛肉水煮一遍，一般我们用清水煮半个小时左右就可以了，那么在这个时候，我们就需要放入一些姜片，料酒，葱等一些调味剂，主要就是为。