做面包不放鸡蛋可以吗

可以不放鸡蛋具体做法如下主料高筋面粉215g 辅料糖6g盐3g干酵母4g温水135g 1原料混合2将原料中所有干性材料混合，再逐步加入温水，用筷子搅拌均匀3用手将筷子拌好的面块用手腕力反复揉压直至成。

可以不加蛋主料全麦粉80克水175克高筋面粉170克 辅料糖10克盐3克酵母3克奶粉15克黄油20克 1把全部材料放入面包桶内液体在下，盐糖在一侧，面粉压出一个坑，放入酵母2选择面“全麦面。

面包没放鸡蛋没有影响气温高，发酵快，可以大大节省了做面包的时间，天冷时从揉面发酵醒发二发再到烤制出炉至少也要五六个小时，而现在只需要一半的时间就可以吃上香甜美味的现烤面包面包也写作麺包，一种用。

做面包不用非得放鸡蛋不得不说最近面包确实没少做，主要是气温高，发酵快，大大节省了做面包的时间，天冷时从揉面发酵醒发二发再到烤制出炉怎么也要五六个小时，而现在只需要一半的时间就可以吃上香甜美味的现。

2增加面包的色香味 3改善面包制品的组织，增进柔软度 4改善成品储藏性，延长保鲜期 可加鸡蛋，也可不加，看配方而定你的问题应该不是由鸡蛋引起的1水太少 2发酵没法好或发过头 3烤制温度太高。

1将所有中种面团材料混合揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放温暖处发酵至原来的23倍大2把除黄油外的主面团材料放入面包桶内，再放入撕成小块的中种面团，启动面包机开始揉面3大约揉面二十分钟左右，加入软化的黄油继续。

我来试试吧，把牛奶和清水适当加量，没想到还真就成功了，看来不用鸡蛋也是可以做面包的啊另外这次做面包的模具是一款慕斯模具，让你沉睡的模具动起来接下来就与大家分享一下没有鸡蛋的面包制作方法心形双色面包 食材。

做面，包是需要用鸡蛋的，首先要把鸡蛋打发之后才能够做蛋糕，没有鸡蛋是做不了蛋糕的。

面包不放鸡蛋好像不可以鸡蛋主要可以增加面包的柔软度，还有口味考的时候，加蛋的面团有助于上色除非你做的是白面包如果不用鸡蛋把等量的鸡蛋换成水就可以了。

做的面包种类不同，需要的配料也是不相同的如英式面包高筋面粉400克，干酵母6克，白糖6克，盐8克，黄油4克，奶粉6克，温水275克，喷油，鸡蛋半只，牛奶1汤匙需要放鸡蛋的杂粮面包高筋粉250g黑麦粉100g。

能做，但是做出来不好吃 黄油分为植物黄油和动物黄油，动物性黄油是从鲜奶提取的，而植物性黄油则是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸，所以最好使用。

2将除橄榄油外的所有材料放入面包桶开始揉面3面团光滑后加入橄榄油继续搅拌4待面团能拉出透光的薄膜时，就可以停止搅拌了5室温下发酵约1个小时用手指沾面粉插入面团，孔不会回缩，即表示发酵完成6将。

不可以的，水少，做出来的面包就干，建议楼主多放水，鸡蛋放的适量即可面包的四大主料 面粉 酵母 水 盐 所以水必须加 但是能适当减去一点水的重量 加入等量的鸡蛋 蛋糕的四大主料 鸡蛋 白糖 面粉 蛋糕。

同时面包本身和蛋液产生反应，增大了面包香味的浓度，使其变得更加美味面包能够制作的如此具有风味，也是因为蛋液本身就含有的营养成分当然，做面包不刷蛋液也是可以的，但是确实没有刷蛋液的好吃，光是外表上就已经输了一。

当然可以，会稀。

看配方一般的甜软点心面包配方里是有鸡蛋的，所以，制作面包时会加入鸡蛋但像法式硬面包配方里是没有鸡蛋的，所以肯定就没有加鸡蛋了。

准确的话，不是做面包放鸡蛋打的越开越好，而是将鸡蛋搅得越均匀越好面包选材高筋面粉240克低筋面粉60克水120克左右奶油30克酵母7克砂糖20克食盐5克鸡蛋50克起酥油210克 制作步骤 1 将酵母放入。