广式马蹄糕的做法

其做法是以糖水与荸荠粉混合后制成粉浆再上锅蒸制而成荸荠，广东话称马蹄，所以这种小吃又名“马蹄糕”马蹄本为白色两种糖搭配可以使颜色柔和也可以放三块冰片糖马蹄去皮切细粒，用一半水搅拌开马蹄粉用另一半。

你好马蹄糕广式 做法原料配方 马蹄荸荠粉200克 清水12克 黄糖或白砂糖400克 制作方法 1把马蹄粉置于盆内，用清水500克调成糊状2用火煲将黄糖和清水700克煮沸溶成糖水，徐徐加入马蹄粉糊中，边倒。

用料 马蹄粉 125克 水 500毫升 黄糖 60克 冰糖 60克 广式马蹄糕的做法 准备材料，先用150克水开马蹄粉 过滤，去掉杂质我用的是纸盒包装的颗粒状的马蹄粉，所以要过滤，但是更有韧劲 切好马蹄，不要拍。

三广式红豆马蹄糕 材料 大田马蹄粉500克，冰片糖650克，红豆150克，清水400克大约8饭碗水做法 1红豆洗净用清水浸3小时，用真空煲将水烧开，放入红豆煮15分钟，放回真空煲焖45分钟2用25一3碗水将马蹄。

1称好250克的马蹄粉，和600ml的水，混合搅拌成无颗粒状生浆水2煮红糖水，将红片糖切碎放入锅中，放入600ml的清水，大火煮溶，关火，锅离火，降温至80°左右 3从生浆水中，舀一勺粉浆慢慢的倒入红糖水中，并。

在所有的广式茶点里，最让豆妈欲罢不能的大概就是马蹄糕了，水水嫩嫩的，口感Q弹轻甜，直接吃，煎着吃，怎么吃怎么喜欢红糖马蹄糕，也就是在做马蹄糕时，将里面的黄片糖改成红糖来制作，出来的颜色相对于正宗马蹄糕来。