简易版东坡肉做法大全
摘要【主料】(多人份)猪肘500克小葱1捆（切段）姜1块切片【辅料】生抽70克老抽30克料酒200克八角几粒花椒几粒陈皮几块冰糖10块（小块儿）步骤1肘子洗净放入锅中，加入一半的葱和姜片以及100克料酒，
【主料】(多人份) 猪肘500克 小葱1捆（切段） 姜1块切片 【辅料】 生抽70克 老抽30克 料酒200克 八角几粒 花椒几粒 陈皮几块 冰糖10块（小块儿）
步骤1 
肘子洗净放入锅中，加入一半的葱和姜片以及100克料酒，倒入基本没过肘子的水。我的锅大，大家尽量用小而高的锅，这样完全没过肘子
步骤2 
大火烧开后将肘子翻面，另一面也大火烫2分钟，然后关火取出肘子并清洗干净备用
步骤3 
另起锅，加入八角花椒陈皮及另一半的葱和姜片以及100克料酒，倒入基本没过肘子的水
步骤4 
大火烧开后撇去浮沫，加入各种调料转小火盖盖儿焖4个小时左右，期间每一小时翻面一次
步骤5 
待汤汁浓稠时不断将汤汁淋在肘子上面
步骤6 
此时已经可以轻松取出骨头了
步骤7 
最后大火收干汤汁，只留大概半碗的量
步骤8 
取出装盘，淋上剩余汤汁，撒上香葱叶或香菜末
步骤9 
近照看看
