新鲜鱼怎么煎好吃又简单

1准备一条新鲜的鱼，先把鱼身上的鱼鳞鱼鳃内脏和黑膜，两面鱼头处各切一刀取出鱼线，然后两面都打上花刀，这样更好入味2把鱼放入盆中，加入料酒姜丝和葱结，用手把姜丝和葱结的汁水用力抓出来，再撒上。

食材准备好，鱼洗干净，提前把姜片拍到肚子里，少量料酒，一点点盐，rua一rua备用，蒜，辣椒切碎 请点击输入图片描述 肚中带姜片的小鱼下锅煎制酥脆，一定要小火慢煎，不糊的情况下多煎一会，鱼刺也会变得酥脆 请点击。

首先将鱼块清洗干净，去掉血水，然后放一点盐姜片腌制半个小时然后在锅里面放少许菜籽油，烧热至略微冒烟里，把鱼放进去小火煎稍微把鱼块在锅里面铺一下，保证每块鱼都能没煎到煎到有点泛黄了，翻一面继续煎。

1将鱼洗净，去鳞去鳃去内脏，然后在鱼的两面打上一字刀数条，间距约为1cm2将鱼放入容器，每一面撒上约1g盐05g黑胡椒和5g花雕酒，撒好后用手涂抹均匀腌制30分钟，中途需翻身一次3腌好后取出，用。

5锅内加入适量的油，放入准备好的葱姜青红辣椒以及辣椒酱爆香6再加入煎好的鱼，使所有的配料在鱼身上涂抹均匀7不断的翻炒2分钟，可以关火取出鱼，再加入适量的香菜就做好了。

2米技炉开7档，预热煎锅12分钟 3倒入油，待烧至六成热时放入腌制好的小鱼 4转为5档，慢慢加热煎至两面。