生炒牛肚怎么爆炒才脆

1用料生姜46片洋葱2个青椒2个小米椒4个花椒一把牛肚500g酱油一勺干辣椒一把料酒10ml大蒜6瓣豆瓣酱半勺醋1勺胡椒粉2g2牛肚改刀切条3凉水下锅，加入少许花椒料酒，开锅后煮2。

9将牛肚翻炒几下，加入2汤匙料酒继续炒10加入适量的盐，十三香，蚝油调味11把牛肚翻炒均匀，装盘牛肚是熟的翻炒几下入味，不用炒很长的时间放入了几种辣椒一起炒，牛肚的味道特别很香，辣辣的好下饭。

2将辅料准备好，尖椒切成条状生姜切片大蒜切块3在高汤中加入盐芝麻油生抽白胡椒粉料酒等混合，搅拌均匀4开火倒油，油温6成热时下猪肚，快速翻炒至猪肚变色即可出锅备用5在锅中倒入葱姜蒜。

1爆炒牛杂一般采用的是牛心和或牛肚2首先需要将牛杂洗净切片，用桂皮八角等大料煮熟，之后捞出来用清水浸一段时间3锅中加油烧热，放入蒜末姜辣椒酱爆香4放入牛杂爆炒，加适量料酒焖一分钟后放入青椒。

04 最后放入青椒一起爆炒，然后放入生抽。

5加洋葱炒出香味，加毛芹盐炒匀6加鸡精胡椒粉炒匀出锅 爆炒牛肚做法二，材料 卤牛肚 一斤，辣椒 两条，姜丝 适量 做法 1热锅，油两匙 2姜丝和辣椒爆香 3放入切好丝的牛肚，翻炒，约五到十分钟即可。