新鲜竹笋怎么做好吃凉拌

1、一食材主料竹笋500克 辅料麻辣花生50克 调料食盐适量酱油1勺香醋适量白糖少许辣椒油适量葡萄籽油少许 二步骤1将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除；凉拌小竹笋的做法 1准备好新鲜小竹笋，PS要小笋比较适合凉拌2小竹笋，去壳，去老部分，洗净3清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟4汆烫好的小竹笋，过冰水5热锅，煸香橄榄油香油蒜末辣椒6；如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干玉兰片及罐头等 3水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口 4竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸 5近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这；第一步，将新鲜竹笋切片，放在开水里焯水，再放在清水里浸泡，换3次清水第二步，将泡好笋片，切成细丝第三步，将细丝再次放入开水里，加盐煮5分钟，捞出，沥干水份第四步，竹笋丝里加盐花椒粉胡椒粉油辣椒。

2、凉拌竹笋的做法 昨儿上菜场，一眼瞄见某个犄角旮旯处，几位眼熟的老大侠正围拢着担子挑拣着什么，赶紧凑过去跟她们胜利会师，呵呵，战利品就是这“雷”笋野生竹笋，打雷才有得吃的鲜口菜拎回家洗洗拌拌，“鲜”就；今天分享一个凉拌鲜笋的做法，简单煮一煮，拌一拌，鲜香又下饭口味随意搭配，都很好吃，最好的原味更能体现笋的鲜清香凉拌鲜笋 材料鲜笋八月笋，盐，香油，熟芝麻，白糖，吃辣的可以加辣椒油 制作方法1买；1准备制作材料竹笋1斤麻辣花生2勺制作调料精盐白糖香醋豉油辣红油葡萄籽油2将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用锅内坐水开煮。

3、1，竹笋超市买的鲜竹笋横切片切断纤维易消化大小依人而已一口吃下为好，胡萝卜 黄瓜切片待用2 锅内放入水烧开放入竹笋烧开后捞出用凉水过一下胡萝卜同样开水汆过3 把竹笋 胡萝卜 黄瓜放入盘内放入盐 味精 香；1将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀 2大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过。

4、1将莲藕切片，竹笋切条，放入水中煮熟2将煮熟的东西捞起，放入凉水中过冷后捞出3将甜辣酱盐糖醋酱油葱香菜放入捞出的莲藕和竹笋里4将油放入锅中弄热，放蒜爆香，然后将煮热的蒜油放入步骤；1将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀2大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过；1材料绿竹笋三支，美乃滋适量2将竹笋洗净后，将底部较老的部分切除，洗干净外面的泥土3一锅冷水放入竹笋，水滚后1520分钟熄火，闷510分钟，沥水后放凉，将外壳去掉4用滚刀方式切块盛盘，挤上美乃滋；1竹笋3支切丝，将切好的竹笋放进锅，煮到开，关火竹笋不要在水里煮太久，老了不好吃 2把竹笋捞起来，沥干水，放碗里3加进盐姜丁蒜丁辣椒油醋，拌好最后加葱 四川凉菜竹笋的做法竹笋；凉拌小笋的做法步骤 1小笋先用开水烫熟，2烫软的小笋过冷水后切片，切点辣椒提辣3装碗里，放少许盐4淋上醋，5淋上香油 6放点辣椒汁，调味鲜，淋上蚝油7拌匀置十分钟即可8入好味的小笋可以上桌了。

5、1竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉2竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水3锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸4捞出竹笋；1首先我们来准备食材，竟然说凉拌竹笋，那么竹笋这种石材肯定是必不可少的，建议从超市中买回来一些比较新鲜的竹笋，以备用，然后盐，醋，油，这些都是必不可少的，另外还要多准备一些白糖材料准备好之后，我们开始进行下。