鹅乸煲的做法

1、做法如下把猪肉洗净，切碎，剁成茸糊状将大田螺用刀砍掉尾部两圈硬壳，用锥子将田螺肉挑出去内脏，田螺壳洗净另用将田螺内洗净，切碎，剁成田螺糜糊田螺与肉茸同放入碗内，加精盐红糖淀粉味精五香粉等；鹅乸煲的做法 用料 鹅半只 姜8片 盐适量 蒜8瓣 八角2个 香叶2片 草果2个 蒜苗6棵 生菜1斤 柱侯酱1瓶 广式铁锅炖大鹅鹅乸煲的做法 鹅乸，也就是母鹅，剁成块，洗净沥干水，在炒锅里干炒，至炒干水份准；鹅乸煲是清远一道特色 美食 ，来清远必尝的一道 美食 ，鹅乸煲滋味鲜甜，越吃越香，细嚼鹅肉香浓很美味，一口咬下去无油腻感，让人回味无穷4东陂水角 东陂水角是广东清远著名的传统小吃之一糍皮软脆滑嫩香爽口。

2、据说她家的“鹅乸煲”，关键就是配料一般的焖鹅店，会在腐乳配菜上做文章，但有着高明手法的“肥权”却另辟蹊径，炮制了一套独特的香料，结果一锅焖下去，清香入味，鹅肉嫩中有嚼劲，尤其是鹅掌翼的独特韧劲，是；4配味 油盐胡椒粉鸡粉适量将切好成粒的鹅乸肉捞浑配料淹10分钟，切忌注意配味时不要下得太咸了5做法 A先用电饭煲煮饭煲饭落少水一点B下油锅将鹅粒炒香，一定要爆炒到鹅肉收干水份，炒到鹅肉。

3、准备热锅，加少许花生油，整鹅入锅，慢慢煎到鹅皮金黄色捞起。

4、1仔鹅宰杀后治净，从肛门处开口掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖，用清水将鹅的腹腔冲洗干净2用姜末蒜茸葱末精盐白糖料酒玫瑰露酒味精五香粉加适量二汤油爆调匀，制成味汁另将蜂蜜白醋枧水调匀；食材 主料芋头500g鹅半只 辅料油适量盐适量白砂糖适量米酒适量酱油适量姜片适量大蒜适量 步骤1芋头去皮后切成块2大蒜切段备用3锅里加入油，放入姜片，爆香后加入生鹅块，快速翻炒4加入适量的米酒去腥味5；制法1仔鹅宰杀后治净，从肛门处开口掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖，用清水将鹅的腹腔冲洗干净2用姜末蒜茸葱末精盐白糖料酒玫瑰露酒味精五香粉加适量二汤油爆调匀，制成味汁另将蜂蜜白醋枧水；秘制碌鹅大家都知道清远鸡很出名，其实清远的鹅同样很不错，尤其是本地的黑鬓鹅，用秘制酱料调制之后，独具特色，完全不逊于清远鸡原味青头鸭正宗的清远美食，有鸡有鹅，还有鸭，原味青头鸭是古龙峡古龙渔庄的。