泡长豆角酸豆角怎么做
1、4将碗盖在泡菜坛口，倒入开水，不仅杀菌，还能起到防水密封的作用55天后，打开坛盖，一股清香的酸斑就出来了取适量酸豇豆做一个酸豆炒肉末1豇豆去头去尾，清洗干净，晾干备用2准备一个可以密封的容器；家常豆角腌的方法如下1准备一个瓦罐或者玻璃瓶，洗净风干备用2把长豆角洗净控水不用去头尾3把水和盐放进锅里煮开4等盐水凉后，把长豆角放进瓦罐中，盐水倒在豆角上面，没过豆角，最上面倒入2勺白洒；1首先要清冼酸豆角豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆2豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了3趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器；1先将长豆角洗净凉干2将凉干的豆角切碎3将蒜头切碎4将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶最好是玻璃瓶，我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可盐量只需放平时做菜的用量就行5将盖子盖好，放起来就；1把豆角洗干净，控干水，不能有生水晒干水分也可以2把豆角绑成一捆一捆的，以后拿的时候方便3然后放到一个坛子里，我这个坛子是在菜市场的那种食品店买的4把辣椒，花椒，八角，盐，姜，糖用水烧开；盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵1520天即可6这样一道脆爽可口，好吃又开胃的酸豆角就制作完成了；酸豆角不仅香脆可口，还可以帮助开胃，在日常生活中是深受人们喜爱的一种咸菜，它的腌制方法有很多种，而且简单易学，只要准备好新鲜的豆角，根据给出的流程一步步完成就可以腌制出最正宗的酸豆角，想学的朋友们可以试一试了。
2、五晾去水份的豇豆角三四根盘在一起六盘好的豆角放入无油无水的密封容器中七全部放好后倒入晾凉的卤水和青椒少许泡山椒的水，加入大约15毫升白醋八盖紧盖子，密封发酵九腌渍了十天左右的酸豆角即可；腌泡椒酸豆角的准备食材豆角盐泡椒1，首先我们把豆角清洗干净，沥干水分，放到盆里，撒上适量的盐2，然后把豆角放进容器中，加上适量的清水，如图所示3，然后我们再加入泡椒，放置一会，如下图所示的样子4；1长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用2等长豇豆晾干表面的水分之后收回来，然后一扎一扎地放到开水锅里烫，但不需要烫太久。
3、1把花椒和盐在锅内煮开，等它凉了之后把适量的豆角认真清洗干净，切成一段儿的，并把豆角完全晾干2准备一个泡菜坛子然后把花椒盐水还有晾干的豆角放在泡菜坛子里水不要加的太满，只要没过豆角即可，还可以往；2锅中放入水和盐，将水烧开放凉，然后加入姜蒜泡椒和白酒搅拌均匀3将干豇豆放入水中，表面撒上几粒花椒，然后密封，放在阴凉通风处，耐心等待30天即可食用6个小技巧1酸豆角腌制时，不要接触任何生水和油；1首先将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用2将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒24小时，直到将长豆角表面稍微晒焉一点即可3将凉白开高度。
4、1将淘米水直接倒入无油的容器中就好，一般大米的淘米水就好2将长豆角放入淘米水中，直至完全淹没，不要过于太满3放入一勺盐，只能多不能少4再放入五勺糖5密封好后，放在阴凉干燥处，等待五天时间就好；2干燥并切成小方块3根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀4在瓶子里紧紧按着，如果瓶子没满，就拿保鲜膜揉成一团填满瓶口倒在碗里，加半碗水不要放冰箱，常温保存夏天一天，冬天三天，直到酸豆角和碗里的水。
