如何辨别茶叶的叶片特征

1、1真茶叶叶片边缘锯齿一般为16～32对，有锯齿形重锯齿形齿牙形和缺刻形之分但不论哪种形状，叶片锯齿都是上部密而深，下部稀而疏，近叶柄处平滑无锯齿，而假茶叶叶片多数叶缘四周布满锯齿，或者无锯齿2真茶。

2、1鳞片是变态的幼叶，质地较坚硬，黄绿或褐色，表面有树脂，多数有睫毛，呈覆瓦状排列，有保护芽体和减少水分蒸腾的作用野生型茶树通常有5～7个，栽培型茶树有2～3个2鱼叶因形如鱼鳍而名，为新梢上长。

3、1闻香味 抓一把茶叶，放在鼻端，深深吸一下茶叶的气味，带有茶香的茶，是真茶如果有青腥味烟焦或其他气味的则是假茶2观色泽 仔细观看茶叶的外表，如果茶叶色泽深绿乌润均匀，就是真茶相反，如果茶叶颜色。

4、1看光泽 茶叶正面有一层蜡质层，有一定的厚度厚且富有光泽，所以看起来油亮油亮的，一般来说嫩叶会比较有关这个，但不同的品种光泽也有强弱之分如果叶面粗糙黯然，毫无光泽的话，肯定就不是茶叶啦，就比如下面这个叶子。

5、方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁淡黄嫩绿茶香中带有清香假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香不经多次比较，确实不太容易判断出来但是一经冲泡。

6、叶片是由叶原基生长成的，最初的幼嫩芽叶呈黄绿或淡绿色，少数紫绿或白绿色，叶身背卷，叶面多隆起，叶背被茸毛少数无毛一芽三叶百芽重中小叶茶在30～50g，大叶茶在50～120g在资源筛选和育种上都很注重芽叶。

7、一 茶树的特征 茶树是多年生常绿木本植物，它由茎叶花果实种子和根等几个部分组成一茶树的茎 茶树的茎，指的是茶树的地面生长部分，包括主干分枝和当年生长形成的新枝因为其分枝性态不同，可分为半。

8、叶片分鳞片鱼叶和真叶三种特点叶缘有锯齿，呈鹰嘴状，一般1632对叶背着生茸毛主脉明显，网状脉，侧脉伸展至叶缘约23的部位，向上弯曲与_上方侧脉相连接椭圆形或长椭圆形，少数为卵形和披针形叶色为淡绿色。

9、1 一看新茶叶呈嫩绿色，老茶叶呈深绿色，叶缘呈锯齿状，有16至32对齿，叶端呈凹形，其嫩梗呈扁圆形，叶背有白绒毛，外形条索紧细，细嫩茶叶含筋梗，色泽黄绿，干净均匀，花干黄白色假茶叶，无上述明显特征，颜色枯。

10、看完整体再看下干茶的干燥程度，如果有点软的，最好就不要购买了，然后看茶叶的叶片是否整洁，有没有很多的茶梗簧片杂质，这样的都不是上等的茶叶最后根据不同品种的茶叶干茶外形进行挑选，如武夷岩茶就要挑选条索。

11、而假茶的叶片或四周布满锯齿，或者无锯齿其二，茶树叶片的叶背叶脉凸起，主脉明显，并向两侧发出7对～10对侧脉，侧脉延伸至离边缘三分之一处向上弯曲呈弧形，与上方侧脉相连，构成封闭形的网脉系统凡不具备上述特征的。

12、上面有短硬毛或斑点，下面近无毛脉在叶上面下陷，在下面稍隆起，具备以上特征的就是小叶福建茶的叶片小叶福建茶是一种常绿灌木，高13米，具褐色树皮，多分枝分枝细弱，核果直径在34毫米之间，内果皮圆球形。

13、听声精品茶叶较一般茶叶紧结，叶自沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆者为上，声哑者次之察色汤色金黄，浓艳清澈茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面。

14、炒青茶的叶片则紧结条直名优茶有各自独特的形状，如午子仙毫的外形特点是“微扁条直”一般说新茶外形条索明亮，大小粗细长短均匀者为上品条索枯暗外形不整甚至有茶梗茶籽者为下品细实芽头多锋苗锐利的。

15、另将少许干茶叶置于口中慢慢嚼，细品其滋味3叶底 观察杯中经冲泡后的茶叶的嫩度色泽和匀度还可用手指按压，以判断它的软硬薄厚和老嫩程度优质茶叶的叶片鲜嫩，加工充分，水中浸出物多因此茶汤色泽艳丽。

16、普通人品饮“铁观音”则可从“观形听声察色闻香品韵”入手，辨别茶叶优劣观形优势“铁观音”茶条卷曲结实沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜听声精品茶叶较一般茶叶。