手工酸奶制作

手工酸奶制做方法如下1先把容器和打蛋器放入锅中煮一下，然后拿出擦拭干水分一定要保证无油无水2容器中倒入少量牛奶，然后将菌粉倒入搅拌均匀3再将剩余的牛奶全部倒入搅拌均匀4搅拌好以后可以把容器盖好直。

取出纯牛奶原味酸奶盛放酸奶的瓷罐已消毒搅拌器勺子筷子均可保鲜膜等，做备用二加热牛奶 将纯牛奶在热水中加热，一般加热到60mdash70度为宜，加热后不要立即拿出，需在热水中浸泡5分钟步骤三。

材料纯牛奶250克，原味酸奶40－50克 工具焖烧杯或保温杯 牛奶用全脂牛奶最好这里的酸奶是用作菌种的，选择超市冰藏柜里出售的原味酸奶即可，不能用乳酸饮料，也不要用无需冷藏的酸奶类饮品做法1倒适量开水。

1如果是买的散装的鲜牛奶要烧开杀菌，如果是袋装已经灭菌的牛奶可以直接使用2将鲜牛奶倒进事先用开水烫过的酸奶机不锈钢内胆中3等到鲜牛奶的温度和手的温度差不多的时候在40摄氏度左右，如果温度过高会杀死接下。

1将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质2接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶3将牛奶加热至38度左右可用食品温度计测量，抬起。

1清洁酸奶机内胆，晾干陶瓷内胆耐酸性好，导热均匀，适合酸奶的发酵2倒入牛奶，用灭菌较好的无菌砖型纯牛奶制作手工酸奶3倒入酸奶发酵剂，一次做500ml酸奶，用一半菌粉，将剩下的密封好4用玻璃棒或筷子充分。

自制酸奶食材纯牛奶1盒用量约240ml，发酵菌粉1克，细砂糖5克 辅助工具酸奶杯1个 制作方法1准备好所用的食材，纯牛奶用室温放置的，如果是冷藏的牛奶，提前拿出来回温以后再制作，冬天做酸奶的话。

凝固证明发酵成功凝固后，将瓷灌放入冷水中冷却然后重新包裹保鲜膜，放入冰箱储藏建议在24天内使用完毕温馨提示在加热牛奶时，要注意防止牛奶外溢在食用自制酸奶时，可根据个人口味，适当添加糖或者蜂蜜。

所以这种乳酸菌奶有淡淡的甜味，大家更容易接受假如自己想增加甜味，可以再加红糖调制，增强暖身效果也可以加点姜汁橙皮油玫瑰酱桂花糖，做出风味迷人的浪漫效果学习以后，酸奶的制作方法是不是很简单。

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌发酵剂，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品酸奶要如何制作呢，我带大家去了解其制作过程 酸奶为纯绿色食品，它是由牛奶经乳酸菌发酵制成的，除具有鲜牛奶的营养价值外，因内。

可以拿上次自己制作剩下的酸奶做酵头，继续下次发，但最多发个3~4次，就要买新酸奶做酵头了，不然发不出来了~ 要么你也可以买专门做酸奶的酵母来发~~自制的酸奶别放太久了，自己觉得放太久不好，法国书上说可以冷藏。

1第一步准备好容器，碗罐子面包机桶，勺子，这些都要洗干净并且用沸水烫过消毒，然后擦干，保证无水无油，不然酸奶做出来很容易坏，如下图所示2第二步把糖和酸奶放到纯牛奶里面搅拌均匀，如下图所示3第三。

自制酸奶其实很容易的，酸奶一般只有三种成份，一个是酵种，一个是牛奶，最后一个是糖糖一般都是白糖，粗砂糖细砂糖糖粉都可以，只要不是大冰糖就行，因为不容易化酵种有两种，一种是干粉状的酸奶菌粉，一种就是直接。

家庭自制酸奶的方法 现在牛奶已成了许多家庭餐桌上的必备品，那么怎样在家自制酸奶呢？现将其制作方法介绍如下l首先购买一瓶酸牛奶作为菌种一瓶酸奶可以接种五瓶鲜奶2准备好奶锅一个，搅拌的勺或筷子一副，厚瓷。

材料 纯牛奶原味酸奶糖纯牛奶和酸奶的比例为51，糖依个人口味可多可少做法 1先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用2牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断。