潮汕草鱼豆豉清蒸做法

主料 草鱼1条豆豉40克 辅料 食油4汤匙食盐1茶匙姜1小块蒜2瓣小葱2棵五香粉12茶匙生抽3茶匙蚝油3茶匙料酒2茶匙白胡椒粉14茶匙玉米淀粉12碗 做法 1把鱼斩大块，洗去血水后控干水，放入适量料酒及辅料中调味料抓。

1主料草鱼750克，豆豉35克，猪里脊肉75克，姜10克，大葱10克，大蒜10克，酱油15克，料酒15克，盐2克，胡椒粉2克，味精2克，辣椒红尖干 25克，植物油35克2做法将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐料酒。

主料新鲜活草鱼鲤鱼鲫鱼鳙鱼头均可，份量500克左右 辅料豆豉干红尖椒生姜大蒜仔白醋山茶油蒸鱼酱油味精等 1 将活鱼去鳞去鳃后，开膛剖肚去内脏，并将附着在鱼腔内的黑膜清洗干净可去泥腥味。

清蒸草鱼 材料 葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺 做法 先把鱼用料酒和盐腌制30分钟水开后，上锅蒸8分钟取出，把盘子里的水倒掉加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉，注意。

1用料草鱼一条，油，盐，姜，蒜，葱段，生抽，生粉，豆瓣酱，蒸鱼豉汁适量2草鱼去掉内脏，两面斜刀划几刀全身里外全抹一遍盐注意少抹点盐，下面的程序里还有个豆瓣酱要加入3拿一个鱼盘装好，然后姜。