新鲜茶叶采摘方法

1按原料标准采采名茶原料，一般是采摘一芽一叶或一芽二叶初展的芽叶，有的甚至只采一个茶芽制大宗红绿茶，一般以采摘一芽二叶为主，兼采一芽三叶和同等嫩度的对夹叶应严格按标准采茶，不能大小老嫩一齐采；3折摘或称双手摘，用拇指及食指第一节夹住嫩枝，向上或向下一折，嫩枝即在被折处断落，此法可行双手摘4切摘用指甲切取之，仅行子徒长芽之采摘5横摘与直摘法相反，掌心向下，拇指朝内，靠近茶芽后；3双手采这是提高采茶工效的先进手采方法，比单手采效力提高50100%，一般每人每天少的可采2025kg，多的可达3540kg，但茶树必须具有理想的树冠，采摘面平整，发芽整齐二割采 边茶的采收因原料粗大，多用工具；2采摘茶叶时是要求用手采的，并且在采摘茶叶时需得保持芽叶的完整新鲜匀净，不能夹带鳞片鱼叶茶果老枝叶在采摘时更不能捋采抓采掐采，以免对芽叶造成破坏3采摘茶叶时需要注意采摘时节，茶叶以春茶。

有以下几个方法1指摘用拇指和食指之于前端，拈新生之细芽，指端用时着力2直摘又称搔摘，用左手执树枝，右手食指靠近茶芽，拇指夹住茶芽，食指力强，拇指力弱，由食指向上着力，茶叶即折断落入掌中，此法；茶叶质量的好坏与鲜叶采摘标准采摘时间采摘方法鲜叶管理等密切相关，一般采摘标准是以茶冠顶叶形成小开面至中开面，或芽梢已形成驻芽时采24叶，以3叶为佳同时还应注意一采摘期与时间茶树的萌芽生长是有；4鲜叶管理采下的鲜叶及时运到茶叶加工厂，经专人验收后尽快摊放在清洁荫凉的室内运送鲜叶的容器采用透气性好清洁的竹编筐，筐的容量以50～100千克为宜，运送途中避免挤压，减少损伤一般要求鲜叶采摘后4小时内；手工采茶是传统的茶树采摘方法，可分为掐采提手采和双手采，而提手采是茶叶标准的采摘手法手工采茶要求提手采，分朵采，这种采摘方法，能保持芽叶完整新鲜匀净，不夹带鳞片鱼叶茶果和老枝叶，不宜捋采抓采或；直采是用拇指和食指夹住新梢的采摘部位，手掌掌心向上，食指向上稍为着力，所采的芽叶便落在掌心上，摘满一手掌后随即放人茶篮中横采手法与直采同，惟掌心向下，用栂指和食指向内向左右，摘取所要采摘的芽叶，或向内。

2技巧应根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求，遵循采留结合，量质兼顾和因园宜的原则，按照标准，适时采摘手工采茶要求提手采，保持芽叶完整新鲜匀净，不夹带鳞片，鱼叶，茶果与老枝叶，不宜捋采和抓采。

留鱼叶采摘法，是当新梢长到一芽一二叶或一芽二三叶时，采下一芽一二叶或一芽二三叶，只把鱼叶留在树上，这是一种以采为主的采摘法春茶采摘名优茶时常采用此法，以提高产量；茶叶采摘的方法有手摘法，刀割法和机采法三种1手摘法是目前应用最普遍的古老方法以，特别适合制作高档茶在长期实践中诞生的“虎口对芯”采摘法，是将拇指和食指分开，从芽梢顶端中心插下，稍加扭折向上一提，将；2割采 边茶的采收因原料粗大，多用工具进行采割，各地所用工具有月形小铁刮刀镰刀或采摘铗等，工具要求刀刃锋利，采割要迅速，避免将枝条割裂而影响下轮新梢萌发机采在机采前数日用手采掉一批达到标准的鲜叶；3方法的选择手摘，刀割，机器采摘手摘最为普遍也最为实用，因为我们可以根据茶叶的生长程度进行分别采摘，避免机器采摘的不人性化不过，如果你想喝到新鲜采摘的茶叶，不需要这么麻烦的自己一直喝待客九品官网预定的；茶叶采摘要掌握好以下几个环节一按照标准及时采摘 一般随着新梢的生长，叶重量是增加的，但对茶叶品质有利的一些化学物质，如茶多酚氨基酸，儿茶素等都是减少的，也就是说品质是下降的，因此，必须按照所制茶类对。