叶底茶叶怎么看品种

红茶的发酵程度，绿茶的烘炒程度红茶叶底以细嫩多芽红艳铜板色明亮开展程度大的为好粗老乌条碎片多有杂质的为次绿茶以有明亮的橄榄色细嫩整齐叶肉柔软而厚实的为好粗老灰黄短碎的为。

以黄色为主的茶汤颜色，是最为常见的茶汤颜色，例如普洱生茶黄茶白茶，冲泡后颜色基本都黄中带有淡绿部分的绿茶也是这样，青茶乌龙茶同样是以黄色为基调，黄中带绿第三种是以红色为主的基调色，例如明红橙。

绿茶先感涩味，而后转甘乌龙茶兼有红绿茶的甜甘醇厚的感觉花茶的滋味因鲜花香气而明显，滋味清爽最后一步看叶底红茶的叶底呈铜红色鲜明均匀一致的为优绿茶和花茶翠绿黄绿明亮一致的质量为优。

1看干茶整体条索整齐，色泽匀整，无过多碎末杂质的为上粗细不一，色差明显的为下 2看干茶个体条索紧结，油润光泽，色泽自然的为上条索粗散，暗哑无光，色泽过于鲜艳，或者特别干枯没有活力的为下正品的色泽自然悦目。

8 都匀毛尖，产于贵州都匀县茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2至25厘米，外形条索紧细，卷曲，毫毛显露，色泽绿润，内质香气清嫩，新鲜，回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐假茶叶底不匀，味苦9。

其次通过观察茶的汤色来辨别出它的种类接下来我就以以下几种茶类来说明，绿茶汤色大多以绿为主，或黄绿，或浅绿红茶汤色以红为主，或橙红，或红亮乌龙茶以金黄为主，或橙黄，或黄亮，黄茶多为黄色，白茶多为淡。

看叶底用沸水冲泡过的茶叶，称叶底叶底以细嫩多芽柔软肥厚均匀芽叶完整者为好茶，以粗老多筋梗瘦薄混杂断碎的茶为质差叶底色泽，绿茶以翠绿黄绿明亮一致的质量好带青张晦暗有红梗。

汤水的颜色是明亮的橙黄色或浅杏黄色，不会发红发暗，叶底嫩度匀整且毫芽多，叶张不破碎不带硬梗，颜色鲜亮，滋味鲜美清甜，粗涩单薄为差4黑茶的色泽黑而有光泽，汤色明亮的橙黄色，香气正，放久的陈茶有特殊花香。

一般来说，好的茶叶叶底应嫩芽比例大，质地柔软，色泽明亮，叶形较均匀，叶片肥厚一叶底的嫩度 以芽及嫩叶含量比例和叶质老嫩来衡量一般芽以含量多粗而长的好，短的差但应视品种和茶类要求不同而有所区别。

色香味新茶的色香味均佳，给人以新鲜爽口的感觉陈茶色泽呈暗绿色或暗褐色，汤色暗枯黄透析度降低香气低沉，并产生一种令人不快的老化味，即人们常说的“陈味”茶叶的陈味，是其类脂成分发生水解和氧化。

像武夷岩茶的叶底就要挑有韧性的，叶片展开是“绿叶红镶边”的为上将叶底沥去水份后，观察叶底的干燥程度，放几分钟后迅速变干的就没还湿润的好，这就和皮肤的锁水功能类似啦二闻 1闻干茶 根据不同茶叶的品种。

看凤凰单丛茶的叶底其实就是将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，通过视觉触觉嗅觉等来观察感受其嫩度匀度色泽和香气，以及其他方面的特征，来大致判断单丛茶的品质而评判的标准，一般有以下5个方面色泽 凤凰。

外销眉茶为便于洽谈订货，常以一定号码表示花色等级同一花色的各种商品茶根据茶叶的老嫩程度划分的等级炒青和烘青毛茶常分6级12等每级含2个等，也有分7级14等，一级二等品质比二级三等好精茶中的眉茶也分级，如。

用沸水冲泡过的茶叶，称叶底叶底以细嫩多芽柔软肥厚均匀芽叶完整者为好茶，以粗老多筋梗瘦薄混杂断碎的茶为质差叶底色泽，绿茶以翠绿黄绿明亮一致的质量好带青张晦暗有红梗红叶者质。

注意拌匀铺开揿平，观察茶叶的老嫩程度是否均匀整齐色泽状况揿按叶底感觉茶叶的软硬等如感觉到不明显时，可用茶汤清洗茶渣，揿平后，将茶汤徐徐倒出，使叶底平铺或翻转看如果用一般的盘子看叶底，则可加。