自制家庭美味茄子打卤面做法大全

2022-01-08 09:28:04 东北菜系 投稿:一盘搜百科
摘要【主料】茄子一个土豆一个胡萝卜一个洋葱一个五花肉适量面条(生)适量鸡蛋两个黄瓜一根【辅料】姜适量蒜适量蒜苗适量料酒适量老抽适量生抽适量盐适量油适量步骤1将五花肉剁碎(可以上超市买现成的),然后加入料酒




【主料】 茄子一个 土豆一个 胡萝卜一个 洋葱一个 五花肉适量 面条(生)适量 鸡蛋两个 黄瓜一根 【辅料】 姜适量 蒜适量 蒜苗适量 料酒适量 老抽适量 生抽适量 盐适量 油适量


步骤1 自制家庭美味茄子打卤面的做法大全

将五花肉剁碎(可以上超市买现成的),然后加入料酒,盐,腌制十分钟

步骤2 自制家庭美味茄子打卤面的做法图解

打鸡蛋,加一点点盐和料酒,去腥提味

步骤3 自制家庭美味茄子打卤面的家常做法

开小火,倒入油(不要太多),再倒入适量的鸡蛋液。摊平

步骤4 自制家庭美味茄子打卤面的简单做法

将摊好的鸡蛋切丝,备用

步骤5 自制家庭美味茄子打卤面怎么吃

土豆,胡萝卜切丁

步骤6 自制家庭美味茄子打卤面怎么做

茄子切丁,并且茄子丁泡水

步骤7 自制家庭美味茄子打卤面怎么炒

洋葱,青椒

步骤8 自制家庭美味茄子打卤面怎么煮

洋葱,青椒,蒜苗,大蒜,姜切丁

步骤9 自制家庭美味茄子打卤面怎么炖

土豆丁,胡萝卜丁焯水,倒入后,水开,再煮两分钟,捞出过凉水,备用

步骤10 自制家庭美味茄子打卤面怎么煸

倒入油(多一点),油热了将洋葱姜大蒜,大蒜苗倒入爆香,煸炒出香味之后,加入腌好的五花肉,沿锅边倒入适量料酒,爆香。加入盐调味

步骤11 自制家庭美味茄子打卤面怎样煸

加入茄子丁,土豆丁,胡萝卜丁,继续炒。再加一点盐

步骤12 自制家庭美味茄子打卤面怎样做

加入老抽,生抽,进行上色。老抽不要太多,否则颜色不好看。加入适量的水加锅盖大火焖煮

步骤13 自制家庭美味茄子打卤面怎样炒

调制勾芡,生粉加水。调匀。快出锅的时候倒入

步骤14 自制家庭美味茄子打卤面怎样煮

将出锅的卤装好碗,将葱切细,蒜切细。放在上边。洗干净锅,然后再倒入适量的油,烧热

步骤15 自制家庭美味茄子打卤面怎样炖

将烧热的油淋在葱上面,爆香

步骤16 自制家庭美味茄子打卤面的制作

煮面条,水开后,放入面,要搅拌一下,等水再开了,加入一碗清水,再等它烧开。熟了就捞出过凉水。这样面更加筋道

步骤17 自制家庭美味茄子打卤面的制作方法

放入之前的黄瓜丝,鸡蛋丝,再加上一勺卤。打工告成

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